Deje de luchar contra su horno: una forma mejor de obtener un calor uniforme
Si utiliza un horno de panadería antiguo, seguramente ya conoce el problema: al abrir la puerta, el calor desaparece y hay que esperar mucho tiempo hasta que la temperatura vuelva a ser adecuada. O peor aún: saca una bandeja donde la mitad de los panes están bien horneados, mientras que la otra mitad apenas está cocida. Es frustrante.
La buena noticia es que en realidad no necesita comprar un horno nuevo. Solo necesita un sistema de calefacción más eficiente.
Reemplazar los elementos calefactores antiguos por lámparas infrarrojas personalizadas suele ser la solución más rápida. Estas lámparas se adaptan perfectamente a su sistema actual, proporcionando un calor más intenso y una mejor distribución del mismo, sin necesidad de realizar una reparación completa del horno.
Ajustar la potencia adecuada
Las lámparas infrarrojas no son universales. Todo depende de cuánta potencia pueda caber en el espacio disponible. Si introducimos más potencia en un tubo más corto, obtendremos un flujo de calor mucho mayor.
Pero debemos tener cuidado. Adaptamos la tensión a su panel de control actual, para evitar que la lámpara se dañe o que funcione mal. Primero calculamos las dimensiones de su horno, asegurándonos de que el calor llegue uniformemente a todas las partes del producto. ¡Nada de zonas frías!
Elegir el tipo de calor deseado
Utilizamos vidrio de cuarzo de alta pureza, ya que este material puede resistir altas temperaturas. El calentamiento y enfriamiento constantes son difíciles para muchos materiales, pero el cuarzo sí puede soportarlo.
Dependiendo de lo que vaya a hornear, tendrá dos opciones:
*Ondas cortas: Actúan directamente en la superficie. Son ideales si necesita un horneado rápido o una corteza dorada.
*Ondas medias: Penetran más profundamente en la masa. Si está horneando panes más gruesos, esta es la opción adecuada.
No se preocupe por los cables. Nosotros nos encargamos de toda la configuración eléctrica, así que solo necesita conectarlas y seguir horneando.
Un consejo importante
Lo mejor de las lámparas infrarrojas es su velocidad. No hay demoras, como ocurre con los sistemas de convección. Pero tenga en cuenta que más calor significa mayor estrés para los componentes eléctricos. Si cambia de un elemento de baja potencia a uno de alta potencia, sus cables e aislantes podrían sufrir daños. Asegúrese de que sus relés y contactores puedan manejar la corriente adicional. Solo toma dos minutos verificarlo, pero le ahorrará problemas en un sábado por la mañana ocupado.