Przestańcie pozwalać, aby wasza przestrzeń na zewnątrz była bezużyteczna tej zimy! To frustrujące widok – piękne miejsce do siedzenia na zewnątrz pozostaje puste, podczas gdy w pomieszczeniach do jedzenia jest tłoczno. Macie stoły, miłą atmosferę… Ale gdy temperatura spada, te miejsca stają się „martwymi strefami”. Jeśli próbujecie walczyć z chłodem za pomocą dużych grzejników, w rzeczywistości tylko marnujecie pieniądze. Powietrze po prostu unosi się gdzie indziej. Wtedy przychodzi na ratunek krótkofalowe promieniowanie podczerwone. Pomyślcie o tym jak o słońcu – gdy wychodzicie na zewnątrz w zimny dzień lutego i czujecie ciepło słońca na twarzy, natychmiast się ogrzewacie, nawet jeśli powietrze wokół jest lodowate. Tak właśnie działają te grzejniki – nie tracą czasu na ogrzewanie całej przestrzeni na zewnątrz, lecz dostarczają ciepło bezpośrednio do gości i ich krzeseł. Gdy klienci usiądą, od razu poczują ciepło. Nie trzeba czekać, aż całe pomieszczenie się ogrzeje. Gdy ludzie czują się komfortowo, nie skarżą się na prąd powietrza – po prostu zamawiają kolejne napoje albo zostają dłużej, by skosztować deseru. Jak to wpływa na wasze dochody? Wszystko sprowadza się do „stref ciepła”. Umieszczając grzejniki tam, gdzie są ludzie, sprawiacie, że ta przestrzeń staje się miejscem, które ludzie chcą odwiedzać. Gdy na zewnątrz jest tak samo wygodnie jak w środku, nie musicie się martwić o to, gdzie umieścić gości podczas gorących wieczorów w piątki. Możecie szybciej przestawiać stoły i utrzymać przychody, nawet gdy na zewnątrz pada śnieg. Kilka uwag: nie możecie po prostu przykręcić tych urządzeń do ściany i mieć problemu zakończony. Trzeba postępować mądrze. Jeśli umieścicie je zbyt wysoko, ciepło zniknie, zanim dotrze do gościa. Zbyt nisko? Wtedy możecie poparzyć komuś głowę, co może skończyć się negatywnymi recenzjami. Pamiętajcie też o instalacji elektrycznej – te urządzenia zużywają dużo energii. Upewnijcie się, że macie dedykowany obwód elektryczny. Nic gorszego niż to, gdy cała przestrzeń na zewnątrz idzie w ciemność w środku mrozu, tylko dlatego, że wyłączyliście prąd. Na koniec – rurki kwarcowe w tych urządzeniach są dość delikatne. Jeśli masz kelnerów, którzy muszą przechodzić przez wąskie przejścia z ciężkimi tacami, upewnijcie się, że grzejniki są schowane w takim miejscu, gdzie nie będą uszkodzone.