৮০০ওয়াটের আইআর ল্যাম্প ব্যবহার করে আপনার পুরানো পিজ্জা ওভেনকে আবার কার্যকর করুন।
কি, আপনি কি লক্ষ্য করেছেন যে পুরানো পিজ্জা ওভেনগুলো ঠিকমতো কাজ করে না? পিজ্জাটি ওভেনে রাখলেই তাপমাত্রা কমে যায়। আরও খারাপ ব্যাপার হলো, একপাশটি পুড়ে যায়, অন্যপাশটি ঠিকমতো গলে না। এটা খুবই বিরক্তিকর।
আমরা এর সমাধান খুঁজে পেয়েছি। সাধারণ হিটিং এলিমেন্টগুলোর পরিবর্তে আমরা ৮০০ওয়াটের শর্ট-ওযেভ ইনফ্রারেড ল্যাম্প ব্যবহার করি।
এই ল্যাম্পগুলো ওভেনের ভিতরের বাতাসকে গরম করতে সময় নষ্ট করে না; বরং সরাসরি পিজ্জার ময়দা ও টপিংগুলোকে গরম করে। ফলে দ্রুতই উষ্ণতা পাওয়া যায়।
কেন ৮০০ওয়াট?
আমরা ৮০০ওয়াট ব্যবহার করি, কারণ এটাই সঠিক মান। প্রতিটি ওভেনের আকার ভিন্ন হওয়ায়, আমরা এই ল্যাম্পগুলোকে আপনার ওভেনের আকার অনুযায়ী তৈরি করি। আমরা নিশ্চিত করি যে উষ্ণতা ঠিক সেই জায়গায় পৌঁছায়।
একটি গুরুত্বপূর্ণ সতর্কতা:
এই ল্যাম্পগুলো খুবই শক্তিশালী। ব্যবহার করার আগে অবশ্যই নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনার ওয়্যারিং ও রিলেগুলো এই অতিরিক্ত শক্তি সহ্য করতে পারবে। নইলে ওয়্যারগুলো খুব গরম হয়ে যেতে পারে।
রান্নাঘরের কঠিন পরিস্থিতির জন্য তৈরি:
কমার্শিয়াল রান্নাঘরগুলোতে অবস্থা খুবই কঠিন। আমরা উচ্চ-গুণমানের কোয়ার্টজ গ্লাস ব্যবহার করি; কারণ এটা দিনভর চালু-বন্ধ হওয়ার পরও ভাঙে না।
আর যদি আপনার ওভেনের গঠন অদ্ভুত হয়? কোনো সমস্যা নেই। আমরা ল্যাম্পের দৈর্ঘ্য, এন্ড-ক্যাপ, ওয়্যারগুলো ইত্যাদি আপনার চাহিদা অনুযায়ী অভিযোজিত করতে পারি। আমরা চাই যে এগুলো সহজেই ব্যবহার করা যাক। আপনাকে ওভেনে নতুন ছিদ্র করার ঝামেলা করতে হবে না।
কী আশা করতে পারেন?
সবচেয়ে ভালো ব্যাপার হলো গতি। পিজ্জাটি গরম হতে অনেক কম সময় লাগে, আর পনিরটিও সুন্দরভাবে গলে যায়।
কিন্তু একটি সতর্কতা: শর্ট-ওযেভ ইনফ্রারেড ল্যাম্পগুলো খুবই শক্তিশালী। যদি ল্যাম্পগুলো পিজ্জার খুব কাছাকাছি থাকে, তাহলে নিচের অংশ রান্না হওয়ার আগেই টপিংগুলো পুড়ে যেতে পারে।
আপনি ল্যাম্পের উচ্চতা নিয়ে খেলা করতে পারেন, অথবা PID কন্ট্রোলার ব্যবহার করে শক্তি নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন। একবার সঠিক ভারসাম্য খুঁজে পেলে, অভিজ্ঞতাটা সম্পূর্ণ ভিন্ন হয়ে যাবে।