http://ir-heat-light.com/de/tags/schwarz/ Recent content in Schwarz on Infrared Heat and Light Hugo de Fri, 24 Jul 2026 13:31:25 +0800 http://ir-heat-light.com/de/posts/solving-edge-heat-loss-in-industrial-bread-ovens-with-black-ceramic-ir-emitters/ Fri, 24 Jul 2026 13:31:25 +0800 http://ir-heat-light.com/de/posts/solving-edge-heat-loss-in-industrial-bread-ovens-with-black-ceramic-ir-emitters/ <p><img src="http://ir-heat-light.com/images/929f5d3a2757ee6f4b1a3585d5437179.png" alt="Konvektionsofen mit schwarzer Keramik IR Strahler"></p> <p><strong>Behebung der lästig kalten Ränder in industriellen Brotöfen</strong><br> Wenn Sie schon einmal Zeit in großen Konvektionsöfen verbracht haben, kennen Sie sicherlich das Problem der „kalten Ränder“. Wenn man ein Brot aus dem Ofen nimmt, sieht die Mitte perfekt aus – doch die Ränder sind blass. Das ist frustrierend. In der Regel liegt das daran, dass die Luft nicht gleichmäßig um den Rand des Brotes strömt, wodurch eine ungleichmäßige Bräunung entsteht.</p> <p>Wir lösen dieses Problem mit schwarzen keramischen Infrarot-Emittern.<br> Der Vorteil dieser Emitter ist, dass sie sich nicht um den Luftstrom kümmern müssen. Während die Lüfter versuchen, heiße Luft in jede Ecke zu bringen, strahlen diese Emitter einfach Wärme direkt auf den Teig ab.</p>