http://ir-heat-light.com/de/tags/zirkular/ Recent content in Zirkular on Infrared Heat and Light Hugo de Sun, 19 Jul 2026 19:48:02 +0800 http://ir-heat-light.com/de/posts/circular-heating-tube-for-bread-oven/ Sun, 19 Jul 2026 19:48:02 +0800 http://ir-heat-light.com/de/posts/circular-heating-tube-for-bread-oven/ <p><img src="http://ir-heat-light.com/images/fc6c2bf23b31020bd1cad3013c29b53a.png" alt="Kreisförmige Heizröhre für Brotbackofen"></p> <p><strong>Das Geheimnis für eine perfekte Kruste: Warum wir Infrarot-Röhren verwenden</strong><br> Die meisten Konvektionsöfen bringen einfach nur heiße Luft in Bewegung. Das funktioniert zwar, ist aber langsam. Wenn man es ernst mit dem Backen meint, möchte man, dass die Wärme bereits beim Einfügen des Teigs auf ihn einwirkt. Hier kommt das Infrarot zum Tragen – anstelle zu warten, bis die Luft warm wird, dringen die Infrarotwellen direkt in die Oberfläche des Teigs ein.</p> <p>Wir gestalten unsere Heizröhren in Form eines Kreises, damit sie die Backkammer vollständig umschließen. Warum? Weil niemand <a href="https://goldisgood.com">gerne</a> kalte Stellen in seinem Ofen hat.</p>