Date una seconda vita al vostro vecchio forno per pizza grazie alle lampade a onde infrarosse da 800W
Avete mai notato come i forni per pizza più vecchi funzionino male? Appena si inserisce la pizza nel forno, la temperatura diminuisce. Peggio ancora: un lato della pizza si brucia, mentre l’altro rimane quasi intatto. È davvero frustrante.
Abbiamo trovato una soluzione: invece di utilizzare quei vecchi elementi riscaldanti, li sostituiamo con lampade a onde infrarosse da 800W.
Il segreto è semplice: queste lampade non perdono tempo a riscaldare l’aria all’interno del forno. Inviano energia direttamente sulla pasta e sugli ingredienti utilizzati per preparare la pizza. In questo modo si ottiene un riscaldamento immediato.
Caratteristiche importanti
Utilizziamo lampade da 800W, perché è la potenza ideale per ottenere una crosta perfetta e uniforme. Poiché ogni forno è leggermente diverso, progettiamo questi tubi in modo che si adattino perfettamente alle dimensioni interne del forno stesso. Ci assicuriamo che il calore raggiunga effettivamente la pizza nei punti giusti.
Un piccolo avvertimento: queste lampade sono molto potenti. Prima di installarle, assicuratevi che i cavi elettrici siano in grado di sopportare tale carico. Non vogliamo che i cavi si surriscaldino.
Progettate per le condizioni difficili di una cucina professionale
Le cucine professionali sono estremamente impegnative. Utilizziamo vetro quarzo di alta qualità per i tubi, poiché è in grado di resistere a un uso continuo senza rompersi.
E se il vostro forno ha una struttura particolare? Nessun problema. Possiamo personalizzare la lunghezza dei tubi, le estremità e i cavi elettrici, insomma tutto ciò di cui avete bisogno. Vogliamo che questi tubi possano essere installati facilmente, senza dover praticare nuchi fori nel forno.
Cosa aspettarvi
La cosa migliore è la velocità: il tempo di preriscaldamento diminuisce notevolmente, e la superficie della pizza viene ben dorata.
Tuttavia, bisogna fare attenzione: le lampade a onde infrarosse sono molto potenti. Se vengono posizionate troppo vicino alla pizza, gli ingredienti superiori potrebbero bruciarsi prima ancora che la parte inferiore sia cotta.
È consigliabile regolare l’altezza delle lampade o utilizzare un controller PID per ottimizzare la potenza di riscaldamento. Una volta trovato il giusto equilibrio, l’esperienza di cottura sarà davvero eccezionale.