800W의 적외선 램프를 사용하여 낡은 피자 오븐에 새로운 생명을 불어넣어 보세요!
오래된 피자 오븐들이 제대로 작동하지 않는다는 것을 아시나요? 피자를 넣으면 온도가 급격히 떨어집니다. 혹은 한쪽은 타버리는 반면 다른 쪽은 거의 녹지 않습니다. 정말 짜증나는 일이죠.
하지만 우리는 이 문제를 해결할 방법을 찾았습니다. 기존의 구식 가열 요소 대신 800W짜리 단파 적외선 램프를 사용하는 것입니다.
이 램프의 장점은, 오븐 내부의 공기를 가열하는 데 시간을 낭비하지 않는다는 점입니다. 에너지가 직접 피자와 토핑에 전달됩니다. 즉, 즉각적으로 열이 전달된다는 의미입니다.
강력한 성능
우리는 800W를 사용하는데, 그 이유는 바로 이 정도의 출력이 피자 껍질을 완벽하고 빠르게 익히는 데 가장 적합하기 때문입니다. 각 오븐의 구조가 조금씩 다르기 때문에, 우리는 오븐의 크기에 맞게 램프를 제작합니다. 그래서 열이 정확히 피자에 전달되도록 합니다.
한 가지 주의할 점은, 이 램프들이 매우 강력하다는 것입니다. 교체하기 전에, 전선과 릴레이가 추가적인 부하를 견딜 수 있는지 반드시 확인해야 합니다. 그렇지 않으면 전선이 과열될 수 있습니다.
주방의 혼란스러운 환경에 최적화된 설계
상업용 주방은 매우 혹독한 환경입니다. 그래서 우리는 고품질의 석영 유리를 사용하여 램프를 제작합니다. 이 유리는 하루 종일 계속해서 켜졌다 꺼졌다 해도 깨지지 않습니다.
만약 오븐의 구조가 특이하다면? 걱정하지 마세요. 길이나 끝부분의 모양, 연결선 등을 원하는 대로 조절할 수 있습니다. 우리는 이 램프들이 그냥 그대로 사용될 수 있도록 만들고 싶습니다. 오븐에 새로운 구멍을 뚫어서 램프를 설치할 필요가 없습니다.
기대할 수 있는 효과
가장 좋은 점은 속도입니다. 예열 시간이 크게 줄어들고, 치즈에도 균일하고 아름다운 검은색 그림자가 생깁니다.
하지만 한 가지 주의할 점이 있습니다. 단파 적외선은 매우 강력하기 때문에, 램프가 피자에 너무 가까이 있으면 피자의 바닥이 익기도 전에 토핑이 타버릴 수 있습니다.
그러니 높이를 조절하거나 PID 컨트롤러를 사용하여 출력을 조절해보세요. 일단 균형을 찾으면, 정말 멋진 결과를 얻을 수 있습니다.