Geef je oude pizzaoven een tweede leven met 800W infrarode lampen
Is het je ooit opgevallen dat oudere pizzaovens gewoon niet goed werken? Je stopt de pizza erin en de temperatuur daalt. Of erger: één kant van de pizza brandt terwijl de andere kant nauwelijks gesmolten is. Het is frustrerend.
We hebben een oplossing gevonden. In plaats van de oude, trage verwarmingselementen te gebruiken, vervangen we ze door 800W kortegolfige infrarode (IR) lampen.
Het geheim zit hierin: deze lampen verspillen geen tijd aan het opwarmen van de lucht in de oven. Ze sturen de energie rechtstreeks naar het deeg en de toevoegingen op de pizza. Hierdoor wordt de pizza onmiddellijk goed verhit.
De krachtige lampen
We gebruiken 800W, omdat dit de ideale waarde is om de perfecte, snelle verhitting van de pizza te bereiken. Omdat elke oven anders is, maken we deze lampen zo dat ze passen bij de specifieke afmetingen van jouw oven. Op deze manier komt de hitte precies daar terecht waar het nodig is.
Een belangrijk punt: deze lampen zijn erg krachtig. Controleer eerst of je bedrading en relais het vermogen aankunnen. Je wilt immers niet dat je bedrading te heet wordt.
Gemaakt voor de chaos in een keuken
Vakantiekitchens zijn zeer zwaar belast. We gebruiken hoogwaardig kwartsglas voor de lampen, zodat ze dagelang in- en uitgeschakeld kunnen worden zonder te breken.
En als je oven een vreemde indeling heeft? Geen probleem. We kunnen de lengte, de uiteinden en de bedrading aanpassen – alles wat je nodig hebt. We willen dat deze lampen gemakkelijk kunnen worden geïnstalleerd. Je hoeft geen uren te besteden aan het boren van nieuwe gaten in je oven.
Wat kan je verwachten
Het beste is de snelheid waarmee de pizza wordt verhit. De voorverwarmingstijd neemt drastisch af, en de kaas krijgt een prachtige, gelijkmatige korst.
Maar let op: kortegolfige IR-straling kan agressief zijn. Als de lampen te dicht bij de pizza staan, kunnen de toevoegingen al branden voordat de onderkant van de pizza gaar is.
Probeer de hoogte van de lampen aan te passen of gebruik een PID-regelaar om de kracht van de lampen te regelen. Eenmaal dat je het juiste evenwicht hebt gevonden, is het een totaal ander gevoel.