Vervang je ovenlampen niet zomaar – lees eerst dit artikel.
Als je het zat bent om veel geld uit te geven aan geïmporteerde ovenlampen en je wilt een goedkopere vervanging, denk je misschien dat je alleen maar een lamp hoeft te vinden die past in het juiste gat.
Maar hier komt het probleem: als je alleen maar let op de lengte van de lamp, zal dit waarschijnlijk tot problemen leiden bij het bakken.
De strijd om energie
Bij snelles opwarmen in een broodoven is het belangrijk om gebruik te maken van infraroodstraling. Als je een gewone 230V-lamp gebruikt, zonder rekening te houden met de vermogensdichtheid per centimeter, zullen sommige delen van het brood verbrand raken, terwijl andere delen nauwelijks gaar worden.
Quartzlampen met een hoog vermogen zorgen voor een snel opwarmen. Dat is fijn voor het brood, maar ze zijn wel schadelijk voor de apparatuur. Controleer je bedrading goed. Als je contactoren het vermogen niet aankunnen, creëer je problemen.
Aan de andere kant: als je te weinig vermogen gebruikt, duurt het lang voordat de oven op temperatuur is. Hierdoor neemt de productie af en moet je maar wachten.
Glas, stekkers en de “geheime” coating
We gebruiken hoogzuiver kwartsglas, omdat dit bestand is tegen de schokken die optreden wanneer de lamp de hele dag in en uit wordt gezet. De meeste lampen hebben R7s- of SK15-aansluitingen.
Houd de stekkers in de gaten. Hier gebeuren vaak problemen. Een slecht passende stekker kan tot vonken leiden, waardoor de aansluiting beschadigt raakt.
Er zijn ook lampen met een coating. Deze lampen zorgen er juist voor dat de hitte dieper in het deeg komt, zodat de buitenkant niet alleen verbrandt, maar ook het binnenste deeg gaar wordt. Ze werken erg goed, maar er zijn nadelen. De coating kan beschadigen, waardoor de lampen niet zo lang meegaan als de lampen zonder coating. Wees dus klaar om ze vaker te vervangen.
Een paar tips voor installatie
Deze lampen reageren zeer snel. Daardoor wordt het oppervlak enorm heet.
Als de luchtcirculatie in de oven geblokkeerd is, kan het plastic in de buurt smelten of kan het kwartsglas barsten. Geef de lamp dus genoeg ruimte.
En voor de liefde van God: stop de lamp niet te strak in het gat. Kwartsglas zwelt op wanneer het zich opwarmt. Als er geen ruimte is om te bewegen, zal de lamp breken.