Przywróć swojemu starymu piecu do pizzy drugie życie dzięki lampom podczerwieni o mocy 800 W. Czy zauważyłeś kiedyś, że starsze piece do pizzy po prostu nie radzą sobie dobrze? Kiedy włożysz pizzę do pieca, temperatura spada. A co gorsza – jedna strona pizzy się przypala, podczas gdy druga ledwo topi się. To frustrujące.
Znaleźliśmy rozwiązanie tego problemu. Zamiast używać tych klasycznych elementów grzewczych, zastępujemy je lampami podczerwieni o mocy 800 W. Sekret polega na tym, że te lampy nie tracą czasu na ogrzewanie powietrza wewnątrz pieca. Energia dociera bezpośrednio do ciasta i dodatków. To natychmiastowe nagrzewanie.
Specjalne cechy tych lamp
Używamy lamp o mocy 800 W, ponieważ to idealna wartość, aby uzyskać doskonały efekt przy szybkim nagrzewaniu ciasta. Ponieważ każdy piec jest nieco inny, dostosowujemy długość lamp do jego specyficznych wymiarów wewnętrznych. Upewniamy się, że ciepło dociera dokładnie tam, gdzie jest potrzebne.
Jedna uwaga: te lampy są bardzo silne. Zanim je zamontujesz, upewnij się, że twoje przewody i układ elektryczny są w stanie wytrzymać dodatkową moc. Nie chcesz przecież, aby twoje przewody się przegrzały.
Dostosowane do warunków kuchni
Kuchnie komercyjne są wymagające. Używamy kwarcowego szkła o wysokiej czystości, ponieważ może ono wytrzymać ciągłe włączanie i wyłączanie przez cały dzień bez pęknięć.
A jeśli twój piec ma nietypową konstrukcję? Żaden problem. Możemy dostosować długość lamp, ich końcówki oraz przewody – wszystko tak, jak potrzebujesz. Chcemy, aby to rozwiązanie było proste w użyciu. Nie musisz spędzać popołudnia na wierceniu nowych otworów w piecu tylko po to, aby lampy pasowały.
Co możesz oczekiwać
Najlepszą zaletą jest szybkość. Czas przygotowania pieczenia znacznie się skraca, a ser ma piękny, równomierny kolor.
Ale należy uważać: podczerwień o krótkiej długości fali jest dosyć intensywna. Jeśli lampy znajdują się zbyt blisko pizzy, dodatki mogą się przypalić, zanim spodnia warstwa ciasta się upiecze.
Lepiej regulować wysokość lamp lub używać kontrolera PID, aby dostosować moc. Gdy już osiągniesz odpowiedni balans, to będzie zupełnie inne doświadczenie.