Dê uma segunda vida ao seu forno de pizza antigo com lâmpadas IR de 800W
Já percebeu como os fornos de pizza mais antigos têm dificuldades em funcionar corretamente? Quando você coloca a pizza no forno, a temperatura diminui. Ou pior: um lado da pizza queima, enquanto o outro quase não derrete. É frustrante.
Encontramos uma solução para isso. Em vez de continuar usando aqueles elementos de aquecimento convencionais e pouco eficazes, substituímo-los por lâmpadas IR de onda curta de 800W.
O segredo é que essas lâmpadas não perdem tempo aquecendo o ar dentro do forno. Elas enviam energia diretamente para a massa e para os ingredientes da pizza. É um aquecimento imediato.
Potência suficiente
Usamos 800W porque essa é a potência ideal para obter uma crosta perfeita e rápida. Como cada forno é um pouco diferente, fabricamos essas lâmpadas de acordo com as dimensões internas do seu forno. Assim, o calor atinge exatamente onde é necessário.
Uma observação importante: essas lâmpadas são muito potentes. Antes de instalá-las, verifique se seus fios e relés conseguem suportar essa potência extra. Você não quer que seus fios fiquem muito quentes.
Projetadas para o caos de uma cozinha
As cozinhas profissionais são extremamente exigentes. Usamos vidro de quartzo de alta pureza para as lâmpadas, pois ele consegue suportar o uso contínuo sem rachar.
E se o seu forno tiver um layout estranho? Não há problema. Podemos personalizar o comprimento, as extremidades das lâmpadas e os fios, conforme necessário. Queremos que seja uma solução prática, sem a necessidade de fazer novos furos no forno.
O que esperar
A melhor parte é a velocidade. O tempo de pré-aquecimento diminui bastante, e você obtém uma crosta uniforme e bonita na pizza.
Mas atenção: as lâmpadas IR de onda curta são bastante intensas. Se elas estiverem muito próximas da pizza, você pode queimar os ingredientes antes mesmo de a base da pizza ficar pronta.
Você precisará ajustar a altura das lâmpadas ou usar um controlador PID para regular a potência. Uma vez que você encontrar o equilíbrio certo, será uma experiência completamente diferente.