Yoğun bir iş temposunda olduğunuzda zaten zamanla yarışıyorsunuz. İhtiyacınız olan son şey, ısınması çok uzun süren bir fırındır. Taş ocak uygun...

Yoğun talep anlarında, ızgaraın mükemmel şekilde çalışması gerekiyor. Eşit olmayan bir ısı dağılımı olmamalı; yavaş bir toparlanma süreci de...

Yoğunluk başlar, siparişler birikir ve servis hattı bekler. Izgaranız çalışıyor, ancak tabaktaki yemeklerin üst kısmı soluk kalırken alt kısmı ıslak...