Дайте своїй старій пічці для приготування піци друге життя завдяки лампам інфрачервоного випромінювання потужністю 800 Вт
Чи помічали ви, що старі печі для піци просто не справляються зі своєю функцією? Як тільки ви кладете піцу в піч, температура спадає. Або ще гірше – одна сторона піци підгоряє, а інша залишається недоготовленою. Це дуже розчаровує.
Ми знайшли спосіб це вирішити. Замість звичайних нагрівальних елементів ми використовуємо лампи інфрачервоного випромінювання потужністю 800 Вт.
Секрет у тому, що ці лампи не марнують часу на нагрівання повітря всередині печі. Вони передають енергію безпосередньо на тісто та начинку. Це дає миттєвий ефект нагріву.
Потужність
Ми використовуємо лампи потужністю 800 Вт, тому що це оптимальне значення для отримання ідеальної текстури кори піци. Оскільки кожна піч є унікальною, ми робимо ці лампи так, щоб вони підходили саме до ваших внутрішніх розмірів. Ми переконуємося, що тепло потрапляє саме туди, де це потрібно.
Одне зауваження: ці лампи дуже потужні. Перед тим, як їх встановлювати, обов’язково перевірте, чи можуть ваші електропроводки та реле витримати таку потужність. Не хочеться, щоб проводи перегрілися.
Підходять для складних умов кухні
Комерційні кухні – це складне середовище. Ми використовуємо кварцове скло високої чистоти для цих ламп, тому що воно може витримувати постійне ввімкнення/вимкнення протягом усього дня, не тріскаючись.
А якщо у вашій печі незвичайна конструкція? Не проблема. Ми можемо налаштувати довжину ламп, їх кінцеві елементи, проводи – все, що вам потрібно. Ми хочемо, щоб це було просте рішення. Вам не доведеться проводити цілий день на кухні, щоб просвердлити нові отвори для ламп.
Що очікувати
Найкраще – це швидкість. Час підготовки піци значно скорочується, а сир на піці стає ідеально підрум’яненим.
Але є одне зауваження: лампи інфрачервоного випромінювання є дуже потужними. Якщо лампи будуть знаходитися занадто близько до піци, начинка може підгоріти, перш ніж нижня частина піци буде готова.
Вам потрібно буде налаштувати висоту ламп чи використовувати контролер PID для правильного регулювання потужності. Коли ви знайдете правильний баланс, це буде справді чудовий досвід.