اپنے کمرشل اوون کے درجہ حرارت کو درست رکھنا (بغیر کسی پریشانی کے)
جب آپ اپنے کمرشل اوون کے لئے نیا انفراریڈ لیمپ تلاش کرتے ہیں، تو آپ کے لئے یہ آسان ہے کہ صرف ایسا لیمپ ہی منتخب کیا جائے جو زیادہ گرمی پیدا کر سکے۔ لیکن حقیقت یہ ہے کہ گرمی پیدا کرنا تو آسان ہے، لیکن اس گرمی کو مستحکم رکھنا بہت مشکل ہے۔ ہم نے اپنے کوارٹز ہیلوجن ٹیوبوں کی جانچ مختلف برانڈز کے مقابلے میں کی، تاکہ یقین کیا جا سکے کہ جب کچن میں کام کا بوجھ زیادہ ہو تو بھی یہ ٹیوبیں اپنے درجہ حرارت کو برقرار رکھ سکیں۔
ہم گرمی کو کیسے مستحکم رکھتے ہیں؟
کمرشل اوونوں میں درجہ حرارت کو فوری طور پر بحال کرنا ضروری ہے۔ اس کے لئے ہم اعلیٰ واٹیج والے ہیلوجن ٹیوبوں کا استعمال کرتے ہیں، جنہیں کوارٹز کے خول میں رکھا جاتا ہے۔
ہیلوجن کیوں استعمال کیا جاتا ہے؟ کیونکہ یہ ٹنگسٹن فلامنٹ کے تیزی سے بخارات بننے کو روکتا ہے۔ اگر ایسا نہ ہو تو لیمپ مسلسل چلنے کی وجہ سے جل جاتا ہے۔
ہم فلامنٹ کو بھی بہت احتیاط سے لپیٹتے ہیں۔ اگر فلامنٹ صحیح طریقے سے لپٹا نہ ہو، تو گرمی کے بعض مقامات پر زیادہ گرمی پیدا ہو جاتی ہے۔ لیکن اگر فلامنٹ صحیح طریقے سے لپٹا ہو، تو گرمی پورے ٹیوب میں یکساں طور پر پھیل جاتی ہے۔ اس طرح کوئی سرد علاقہ یا جلے ہوئے حصے نہیں رہتے۔
لیمپوں کو تبدیل کرنا
لیمپ تبدیل کرنے کے لئے آپ کو انجینئرنگ کی ڈگری کی ضرورت نہیں ہے۔ یہ لیمپس ایسے ہی ڈیزائن کئے گئے ہیں کہ انہیں آسانی سے تبدیل کیا جا سکے۔ ہم معیاری R7s یا SK15 کنیکٹرز کا استعمال کرتے ہیں، تاکہ آپ انہیں آسانی سے جوڑ سکیں اور اپنا کام جاری رکھ سکیں۔
شیشے کے بارے میں بات کریں تو، ہم ایک خاص قسم کا کوارٹز استعمال کرتے ہیں، جو درجہ حرارت میں تغیرات کی وجہ سے خراب نہیں ہوتا۔ یہ شیشہ کمرے کے درجہ حرارت سے لے کر 300°C تک کے درجہ حرارت میں بھی ٹوٹتا نہیں ہے۔ یہ بہت مضبوط ہے۔
ایک اہم نکتہ
دنیا کا بہترین لیمپ بھی گندے اوون کو ٹھیک نہیں کر سکتا۔
آپ کے اوون کا درجہ حرارت، آپ کے PID سیٹنگز اور لیمپ کے ردِعمل کی رفتار پر منحصر ہے۔ لیکن یاد رکھیں کہ یہ لیمپ بہت زیادہ گرمی پیدا کرتے ہیں۔ اگر آپ کے اوون کے وینٹس بند ہوں، یا ریفلیکٹرز چکنائی اور آکسیڈیشن سے بھرے ہوں، تو سطحی درجہ حرارت بہت زیادہ بڑھ جاتا ہے۔
مشورہ: ریفلیکٹرز کو ہمیشہ صاف رکھیں۔ اس سے گرمی کا اثر کھانے پر بہتر طریقے سے پڑتا ہے۔