优化红外强度 以实现精准的面包上色与温度控制

获得完美金黄色表面的秘诀 要让面包表面呈现出诱人的金棕色，并非只需将温度调到最高即可。如果那样做的话，面包的外层会烧焦，而内部则依然生硬。 真正的诀窍在于如何正确控制红外线加热效果。我们使用石英-卤素技术，因为这种技术能够精准控制面包表面的颜色，同时不会让面包的内部变得过干。 确保颜色恰到好处 你...