V přední části vitríny, v dobách vysoké náročnosti, má výložná skříň jediný účel: udržovat potraviny při správné teplotě bez toho, aby vyschly. Když tepelný prvek nedokáže odvádět dostatek energie, vznikají chladné oblasti, spálené okraje a skříň se zamlžuje, místo toho, aby vypadala čistě a připravená k použití. My jsme vyvinuli naše čiré kvartové tepelné prvky, abychom eliminovali tyto problémy – rychlé ohřevání, možnost regulace teploty a rovnoměrné rozptylování tepla po celé ploše polic.
Co se vlastně děje pod pokličkou? Tento prvek funguje na bázi krátkovlnného infračerveného záření prostřednictvím čirého kvartu. Energie tak putuje přímo do potravin a nádob, nikoliv do vzduchu kolem nich. To znamená téměř okamžitou reakci – plná kapacita za sekundy – takže skříň se okamžitě vrátí na požadovanou teplotu pokaždé, když se dveře otevřou. Infračervené záření zajišťuje rovnoměrné rozptylování tepla, což pomáhá eliminovat chladné oblasti po celé ploše polic. Pokud to připojíte k termostatu nebo regulátoru, dosáhnete lepší stability teploty – takže teplota zůstane konstantní od prvního použití až do konce.
Proč to funguje v výložných skříních? Rychlost je stejně důležitá jako jemné ohřevání v skříni, která musí efektivně fungovat. Prvek se ohřívá na požádání, takže můžete skříň okamžitě znovu nastavit na požadovanou teplotu – bez zbytečného čekání. Dokonce i rázové záření zajišťuje konstantní teplotu, aniž by poškozovalo citlivé položky nebo přehřívalo potraviny. Protože energie působí přímo na potraviny, obvykle je spotřeba energie nižší ve srovnání s systémy, které musí ohřívat velké množství vzduchu.
Detaily, které zaručují spolehlivost Kvantové infračervené prvky fungují nejlépe, když jsou přizpůsobeny geometrii skříně a toku vzduchu. Ujistěte se, že parametry prvku a způsob jeho montáže odpovídají vaší výložné skříni – napětí, vzdálenosti a uspořádání reflektorů. Jinak budete muset bojovat s nerovnoměrnými teplotami.
A nezapomeňte na pravidelné čištění kvartové trubice a reflektorů. Špína a mastnota snižují účinnost prvku a zkracují dobu jeho životnosti. Pokud správně provedete instalaci a udržujete ji v dobrém stavu, výkon zůstane konstantní den za dnem.