Cara mengirimkan pizza keluar dalam waktu 90 detik saja
Sebagian besar oven konvensional hanya berfungsi untuk memanaskan udara. Proses ini membutuhkan waktu yang lama. Jika Anda harus menunggu selama 300 detik agar pizza siap, berarti Anda sedang membuang-buang uang dan membuat pelanggan menunggu terlalu lama.
Rahasia untuk mengurangi waktu tersebut menjadi 90 detik? Berhentilah memikirkan soal udara, dan gunakan radiasi inframerah berfrekuensi tinggi. Kami menggunakan bohlam halogen ber tegangan 110V yang dirancang khusus untuk digunakan di dapur profesional.
Mengapa halogen efektif?
Bayangkanlah bohlam biasa. Sekarang, bayangkan sesuatu yang jauh lebih kuat. Bohlam ini menggunakan filamen tungsten di dalam kapsul kuarsa, dengan sistem gas halogen di dalamnya. Berkat konfigurasi ini, kita dapat meningkatkan suhu secara drastis, tanpa membuat kaca bohlam menjadi hitam atau rusak. Energi panas langsung masuk ke adonan dan bahan tambahan pizza. Prosesnya sangat cepat.
Detil teknisnya
Kami memilih tegangan 110V karena itulah tegangan yang umum digunakan di dapur-dapur di Amerika Utara. Dengan demikian, Anda tidak perlu repot menggunakan transformer besar yang memakan banyak ruang. Kaca kuarsa juga sangat tahan lama; ia dapat bertahan meski dinyalakan dan dimatikan berulang-ulang tanpa retak. Selain itu, Anda juga dapat menghubungkannya ke kontroler PID jika ingin memiliki kendali penuh atas suhu di dapur.
Perhatian: Perlengkapan ini sangat panas. Jika oven Anda tidak memiliki sistem ventilasi yang baik atau insulasi yang memadai, bingkai logam oven Anda bisa rusak. Pastikan aliran udara di oven Anda berjalan dengan baik.
Hasil nyata
Di restoran pizza yang sibuk, masalah utamanya adalah proses pematangan pizza, yaitu menciptakan permukaan keju yang sempurna. Dengan mengganti elemen pemanas lambat dengan lampu IR ini, pizza akan segera dipanaskan begitu dimasukkan ke dalam oven. Waktu pemrosesan pun berkurang lebih dari 60%.
Ini merupakan solusi sederhana yang memberikan kecepatan yang biasanya hanya ditemukan di oven industri besar. Namun, Anda tidak perlu menyediakan ruang yang luas untuk meletakkannya.