All’esterno, nel pieno del traffico, la vetrina per la presentazione degli alimenti ha un solo compito: mantenere gli alimenti alla temperatura giusta per essere serviti, senza farli seccare. Quando l’elemento riscaldante non riesce a svolgere correttamente il proprio ruolo, si creano zone fredde, bordi bruciati e la vetrina diventa appannata, invece di rimanere trasparente e pronta all’uso. Abbiamo creato un elemento riscaldante in quarzo trasparente per eliminare questi problemi: riscaldamento rapido e controllabile, e uniforme su tutta la superficie della vetrina.
Cosa succede davvero all’interno dell’apparecchio
Questo elemento riscaldante utilizza raggi infrarossi a breve lunghezza d’onda che passano attraverso il quarzo trasparente; così l’energia arriva direttamente negli alimenti e nei contenitori, e non nell’aria circostante. Ciò significa una risposta quasi istantanea: l’apparecchio torna alla temperatura desiderata in pochi secondi, ogni volta che le porte si aprono. I raggi infrarossi garantiscono anche una distribuzione uniforme del calore, aiutando così a eliminare le zone fredde su tutta la superficie della vetrina. Collegandolo a un termostato o a un controllore, si ottiene una maggiore stabilità termica, così che la temperatura rimanga costante dal primo momento fino all’ultimo.
Perché funziona bene nelle vetrine per la presentazione degli alimenti
La velocità è importante tanto quanto il calore delicato in un apparato che deve funzionare in condizioni di alto carico. L’elemento riscaldante si attiva su richiesta, quindi è possibile portare l’apparecchio alla temperatura desiderata senza aspettare, senza tempi di inattività quando c’è molto lavoro da svolgere. Inoltre, i raggi infrarossi mantengono una temperatura costante, senza danneggiare gli alimenti delicati o farli surriscaldare. Poiché l’energia viene direttamente indirizzata sugli alimenti, si ottiene un consumo energetico inferiore rispetto ai sistemi che richiedono tempo per riscaldare una grande quantità d’aria.
I dettagli che ne garantiscono l’affidabilità
Gli elementi riscaldanti in quarzo infrarosso funzionano meglio quando sono adatti alla geometria dell’apparecchio e al flusso d’aria. Assicuratevi che la potenza dell’elemento riscaldante e i suoi punti di montaggio siano compatibili con la vostra vetrina: tensione, spazi tra i componenti e disposizione dei riflettori. Altrimenti, potreste avere zone di riscaldamento irregolari. Inoltre, è necessario pulire regolarmente il tubo di quarzo e i riflettori. Grasso e polvere riducono l’efficienza dell’apparecchio e accorciano la sua durata di vita. Se l’installazione viene eseguita correttamente e si effettua una manutenzione semplice, le prestazioni dell’apparecchio rimarranno costanti, giorno dopo giorno.