Dlaczego warto zrezygnować z drutów rezystancyjnych na rzecz ceramicznego ogrzewania podczerwienią? Większość z nas jest przyzwyczajona do starego sposobu działania – użycia drutów rezystancyjnych. One nagrzewają powietrze, a to z kolei nagrzewa piec. W rezultacie jedzenie też się nagrzewa. To sprawdzone rozwiązanie, ale jest marnotrawstwem energii. W końcu płacimy za nagrzewanie pustej przestrzeni wokół potrawy. Ceramiczne ogrzewanie podczerwienią działa inaczej. Zamiast nagrzewać powietrze, emituje promieniowanie elektromagnetyczne bezpośrednio na jedzenie. To zupełnie inny sposób przekazywania ciepła. Pomyślcie o tym: przy użyciu tych starych drutów trzeba czekać, aż powietrze się nagrzeje, a potem ścianki pieca. To trwa bardzo długo. Natomiast ogrzewanie podczerwienią omija ten pośrednik. Dzięki temu jedzenie szybciej się nagrzewa. Przedgrzewanie staje się prostsze, a rachunki za prąd spadają, ponieważ nie trzeba marnować energii na nagrzewanie całego pomieszczenia. Co do samych elementów grzewczych, to są to elementy ceramiczne z powłoką rezystancyjną wbudowaną w ich strukturę. Ceramika chroni druty przed korozją i zapewnia stabilne działanie przy szybkim włączaniu i wyłączaniu ogrzewania. Stare druty mogą się zniszczyć lub przegrzać, gdy są pod dużym obciążeniem. Tymczasem te ceramiczne elementy są odporne na takie obciążenia. Można też wybrać dokładną moc grzewcą – zarówno dla delikatnego pieczenia, jak i szybkiego przygotowania jedzenia. Oczywiście to nie jest czarna magia. Musimy pamiętać o jednej rzeczy: promieniowanie podczerwone porusza się w linii prostej. Jeśli umieścimy talerze zbyt blisko siebie lub ułożymy jedzenie zbyt wysoko, górna warstwa będzie chronić dolną, przez co ta pozostanie chłodna. Trzeba więc uważać na układ elementów grzewczych, aby miały wolny „kanał widzenia” na to, co gotujemy. Instalacja tych elementów jest dosyć prosta. Są to zamienniki dla starych elementów grzewczych. Sprawdźcie tylko, czy wasze sterowniki mogą obsłużyć napięcie i prąd tych elementów. Nie chcecie przecież, aby bezprzewodowy wyłącznik się wyłączył od razu po włączeniu ogrzewania.