110V kısa dalga kızılötesi lambalarla mükemmel altın rengi kabuk elde etmek
Hepimiz bunu yaşamışızdır: Fırından bir ekmek çıkardığınızda görünüşü fena değildir… Ama aradığınız o derin, zengin altın kahverengi tonu yoktur. Sır sadece fırının sıcaklığında değil; ısının hamura nasıl ulaştığındadır. İşte burada 110V kısa dalga kızılötesi lambalar devreye giriyor. Bu lambalar, ısıyı hızlı ve etkili bir şekilde hamurun yüzeyine ileterek profesyonel görünümlü bir kabuk oluşturuyor; ancak ekmeğin iç kısmını kurutmuyor.
Mükemmel rengi elde etmek
Doğru rengi elde etmek için biraz denge gerekiyor. Wattajı ve lambanın ekmeğe olan mesafesini göz önünde bulundurmalısınız. Wattajı artırırsanız, ekmek daha hızlı kahverengileşir. Ancak standart lambalar genellikle “soğuk noktalar” bırakır. Böylece ekmek bir taraftan kızarmış, diğer taraftan ise solgun kalır. İşte bu yüzden özel uzunluklar ve güç seviyeleri kullanıyoruz. Tüm ekmek üzerinde eşit ve sürekli bir ısı dağılımı sağlamak istiyorsunuz… Hiçbir sürpriz olmamalı.
Isıya dayanıklı yapı
Bu lambalar ucuz camdan yapılmamıştır. Yüksek saflıkta kuvars kullanıyoruz. Neden mi? Çünkü fırınlar çok zorlu ortamlardır. Saniyeler içinde soğuktan aşırı sıcağa geçerler ve normal camlar bu duruma dayanamaz. İç kısımdaki tungsten filamenti ise özellikle 110V için ayarlanmıştır. Bu filament, un ve şekerin sevdiği enerji türünü üretir ve böylece o harika kahverengileşme süreci başlar.
Ters tarafı düşünmek gerekir
Yüksek yoğunluklu lambalar çok güçlüdür. Anında çalışırlar, ancak aynı zamanda fırın boşluğuna çok fazla ısı pompalarlar. Eğer pişirme süresinden birkaç dakika tasarruf etmek için wattajı çok yükseğe çıkarırsanız, ekmeknin ortası tamamen pişmeden üst kısmı yanabilir. Önemli olan, lambanın gücü ile fırının nasıl çalıştığı arasındaki dengeyi bulmaktır.
Uyum sağlaması
En son isteyeceğiniz şey, yeni bir lamba alıp onun uyum sağlayabilmesi için tüm ısıtma sistemini yeniden kurmak olacaktır. Mevcut sisteminize uyacak şekilde boyutları ve konektörleri ayarlayabiliriz. Bir boşluğu kapatabilmek için garip bir uzunluk gerekiyorsa veya kabloları bağlamak için özel bir uç parçasına ihtiyaç duyuluyorsa, biz buradayız. Lamba hemen yerine oturup çalışmaya başlayacaktır.