اپنے اسٹیم اوونز کو خراب ہونے سے بچانا صاف گوئی سے کہیں تو، تجارتی استعمال کے لئے بنائے گئے روٹی پکانے والے اوونز بہت مشکلات پیدا کرتے ہیں۔ مسلسل بھاپ کے دباؤ اور درجہ حرارت میں تغیرات کی وجہ سے یہ اوونز آلات کے لئے ایک بدترین ماحول ہیں۔ جب آپ کوئی نیا انفراریڈ لیمپ تلاش کرتے ہیں، تو صرف حرارت پیدا کرنا ہی کافی نہیں ہے؛ اصل مسئلہ یہ ہے کہ اس لیمپ کو نمی کی وجہ سے خراب نہ ہونے دینا ہے۔ طاقت کا مسئلہ ہم ایسے لیمپ بناتے ہیں جو صنعتی استعمال کے لئے ضروری واٹیج فراہم کر سکیں۔ آپ چاہتے ہیں کہ لیمپ سے فوری طور پر حرارت پیدا ہو، تاکہ روٹی کی سطح سنہری رنگ کی ہو۔ لیکن اس کے لئے ایک مشکل یہ ہے کہ اگر زیادہ واٹیج کو ایک چھوٹی سی ٹیوب میں ڈالا جائے، تو وہاں بہت زیادہ گرمی پیدا ہو جاتی ہے۔ اگر آپ کے وائرنگ یا کنٹرولر خراب ہوں، تو وولٹیج میں کمی واقع ہو جاتی ہے۔ اس کی وجہ سے روٹی کی ایک طرف جل جاتی ہے، جبکہ دوسری طرف سفید رہ جاتی ہے۔ یہ اچھا نظارہ نہیں ہے۔ بھاپ سے نمٹنا پانی اور گرم کوارٹز ایک دوسرے کے ساتھ مطابقت نہیں رکھتے۔ اگر کوئی قطرہ گرم ٹیوب پر گر جائے، تو اس سے “تھرمل شاک” پیدا ہوتا ہے، جس کی وجہ سے ٹیوب فوراً ٹوٹ جاتی ہے۔ اسے روکنے کے لئے ہم اعلیٰ خالصیت والا کوارٹز استعمال کرتے ہیں۔ ہم اس میں ہیلوجن گیس بھی ڈالتے ہیں۔ یہ عمل تکنیکی لگتا ہے، لیکن در حقیقت اس سے ٹنگسٹن کے ذرات دوبارہ فلامنٹ پر آ جاتے ہیں، جس سے تار مضبوط رہتا ہے، اور لیمپ چند ہفتوں میں خراب نہیں ہوتا۔ لیمپوں کو درست طریقے سے نصب کرنا ہم R7s یا SK15 جیسے معیاری کنیکٹرز استعمال کرتے ہیں، کیوں کہ کسی کے پاس پیچیدہ انسٹالیشن کا وقت نہیں ہے۔ آپ چاہتے ہیں کہ لیمپ کو تبدیل کرکے فوراً روٹی پکانا شروع کریں۔ لیکن اپنے وینٹس پر بھی توجہ دیں۔ اگر کولنگ فین خراب ہوں یا وینٹس بلاک ہو جائیں، تو گرمی کے لئے کوئی جگہ نہیں رہتی، اور وہ واپس ساکٹ میں جمع ہو جاتی ہے، جس سے وائرنگ خراب ہو جاتی ہے۔ یہ ایک بہت بڑی مشکل ہے۔ اور آخری نصیحت: ٹیوب کو ہرگز ہاتھ نہ لگائیں۔ سچ میں، آپ کی انگلیوں سے نکلنے والا تھوڑا سا تیل بھی کوارٹز پر گرم جگہ پیدا کر سکتا ہے، جس کی وجہ سے ٹیوب ٹوٹ جاتی ہے۔ صاف کپڑے کا استعمال کریں، اور لیمپ کو صاف رکھیں۔ اس طرح آپ کو تیزی سے حرارت حاصل ہوگی، اور آپ اپنے اوون کے درجہ حرارت پر مکمل کنٹرول رکھ سکیں گے۔