别只想着更换烤箱灯管——先读完这些建议吧！
如果您厌倦了为进口的烤箱灯管支付高昂的费用，希望找到更便宜的替代品，那您可能会认为只要找到适合安装位置的灯管就行。但事实并非如此：如果只是单纯地选择长度合适的灯管，很可能会导致烘焙效果不佳。
热量控制的问题
在面包店中，快速加热的关键在于使用短波红外线。如果您不考虑每厘米的功率参数，而直接使用普通的230伏特灯管，那么有些部位会被烤焦，而另一些部位则无法充分加热。
高功率的石英灯管能够迅速产生热量，这对面包的烘焙很有帮助，但同时也会对烤箱设备造成损害。请检查您的电路系统。如果接触器无法承受如此大的电流负荷，那就麻烦了。
另一方面，如果选择功率过低的灯管，烤箱就需要很长时间才能升温。这样一来，生产效率就会下降，您只能一直等待着。
玻璃、插头以及“特殊涂层”
我们使用高纯度的石英玻璃，因为它能够承受频繁开关所带来的冲击。大多数这类灯管都采用R7s或SK15连接器。请注意那些插头，它们往往是出现故障的地方。如果插头安装不牢固，就容易产生电弧，从而损坏插座。
还有那些带有涂层的灯管。这种灯管的设计目的是让热量更深入地渗透到面团中，这样就不会只让面团表面被烤焦，而内部仍然生硬。不过，这种灯管的寿命较短，需要更频繁地更换。
安装时的几点建议
这些元件反应非常迅速，因此其表面温度会非常高。如果烤箱内的空气流动受阻，附近的塑料可能会融化，或者石英玻璃也会破裂。请确保有足够的空气流通空间。
另外，千万不要把灯管装得太紧。石英玻璃在受热时会发生膨胀，如果没有足够的空间，灯管就可能会断裂。