Cómo encontrar una mejor opción para los tubos de calefacción de su horno para pizza
Seamos honestos: los tubos de reemplazo fabricados por el propio fabricante del horno son, por lo general, demasiado caros. Parece una estafa. La buena noticia es que existe una alternativa que no cuesta una fortuna. Pero hay que tener cuidado. Si elige el modelo incorrecto, puede terminar con un controlador dañado o con piezas de vidrio rotas. No es una forma ideal de comenzar una jornada laboral.
Ajuste adecuado de la tensión eléctrica
Estos tubos de cuarzo funcionan emitiendo calor infrarrojo de onda corta, lo que permite dorar los ingredientes sin que la masa se queme. Están diseñados para alcanzar su temperatura máxima en pocos segundos. Pero es necesario ajustar correctamente la tensión eléctrica. Si se utiliza un tubo de 110V en lugar de uno de 230V, la pizza permanecerá cruda. Por otro lado, si se coloca un tubo de baja tensión en un circuito de alta tensión… ¡el filamento se destruirá al instante! Hágase un favor y verifique bien las especificaciones del horno antes de comprarlo.
Detalles importantes sobre el vidrio y el ajuste adecuado
Utilizamos cuarzo de alta pureza, ya que los hornos para pizza operan bajo condiciones extremas: pasan de estar fríos a muy calientes constantemente. La mayoría de estos hornos contienen gas halógeno para ayudar a que el filamento dure más tiempo y mantenga la temperatura constante. Incluso algunos tienen recubrimientos de oro o aluminio. Estos recubrimientos no sirven solo para mejorar el aspecto visual; también sirven para dirigir el calor directamente hacia la pizza.
Y, por favor, revise sus conectores. La mayoría utilizan conexiones tipo R7 o Sk15. Si el ajuste no es preciso, el tubo no se fijará correctamente. Eso causará arcos eléctricos, lo cual significa que el tubo se romperá mucho antes de lo esperado. Utilice un paño limpio o guantes. Así, su billetera le agradecerá.