उस आदर्श सुनहरे रंग का रहस्य रोटी पर गहरा, सुनहरा-भूरा रंग प्राप्त करना इतना आसान नहीं है… बस “हाई” सेटिंग में रखने से ही ऐसा नहीं हो जाता। ऐसा करने...

110V IR तत्वों का उपयोग करके बेकिंग हीट को सही तरीके से नियंत्रित करें यदि आप कोई स्वचालित रसोई प्रणाली बना रहे हैं, तो आपको इसकी कठिनाइयों का अंदाजा...

क्यों आपको सिरेमिक इन्फ्रारेड हीटिंग का उपयोग करना चाहिए? हम में से अधिकांश लोग पुरानी विधि का ही उपयोग करते हैं – यानी रेजिस्टेंस वायरों का उपयोग।...

आदर्श क्रस्ट पाने हेतु फार-इन्फ्रारेड ही सबसे अच्छा विकल्प क्यों है? पेशेवर स्टीम ओवन में, सुंदर, सुनहरे-भूरे रंग की क्रस्ट एवं जल चुकी रोटी के बीच...

स्टीम ब्रेड ओवन में तापमान को स्थिर रखना ईमानदारी से कहूँ तो, स्टीम इंजेक्शन से हीटिंग उपकरणों पर बहुत बुरा प्रभाव पड़ता है। हर सतह पर नमी जम जाती...

अपने पुराने फूड वॉर्मरों से लड़ना बंद करें। क्या आपने कभी ध्यान दिया है कि पुराने ओवन या डिस्प्ले केस में भोजन को ठीक से गर्म नहीं किया जा पाता? आप...

रोटरी ओवन में सही तापमान प्राप्त करना सच कहूँ तो, रोटरी ओवन से उत्पाद निकालने के बाद यह जानना बहुत ही निराशाजनक होता है कि उत्पाद के कुछ हिस्से तो जल...

जब काम का दबाव होता है, तो पहले से ही समय की कमी होती है। ऐसी स्थिति में ऐसा ओवन बिल्कुल भी नहीं चाहिए, जिसमें प्रीहीटिंग में बहुत समय लगे। जब स्टोन...

सामने, व्यस्तता के बीच, खाद्य पदार्थों को रखने हेतु उपयोग में आने वाले केसों का एकमात्र उद्देश्य है – खाद्य पदार्थों को उचित तापमान पर रखना, बिना...

जब सर्विस चल रही होती है, तो ओवनों में किसी भी प्रकार की देरी स्वीकार्य नहीं है। ऐसे हीटर तत्व, जो धीरे-धीरे ही गर्मी प्रदान करते हैं, पूरी प्रक्रिया...

एक व्यस्त बेकरी में, ओवन की फर्श ही वह जगह है जहाँ दिन भर की प्रक्रियाएँ आपस में जुड़ती हैं। सुबह के समय ऊष्मा उत्पन्न होने में देरी होती है; इस कारण...

एक पैक्ड सेवा लाइन पर, तापमान एक बिक्री और एक फेंकने योग्य के बीच की पतली रेखा है। जब एक वार्मिंग डिस्प्ले भटकने लगता है, उत्पाद सूख जाता है, सॉस टूट...