피자 오븐의 가열관을 더 저렴한 가격에 구입하는 방법
솔직히 말해서, 수입된 피자 오븐용 OEM 교체 부품들은 너무 비쌉니다. 마치 사기를 당하는 것 같죠. 다행히도, 그다지 비싸지 않으면서도 쓸 수 있는 대안이 있습니다. 하지만 주의해야 합니다. 사양을 잘못 선택하면 컨트롤러가 손상되거나 유리가 깨질 수 있습니다. 이건 업무를 시작하기에 좋은 상황이 아닙니다.
정확한 전압 설정
이 석영관들은 짧은 파장의 적외선 열을 방출하여 토핑을 익히는 원리로 작동합니다. 반면, 반죽이 바삭해지지는 않습니다. 이 제품들은 몇 초 만에 최대 출력을 내도록 설계되어 있습니다.
하지만 전압을 정확히 맞춰야 합니다. 230V가 필요한 곳에 110V의 관을 사용하면 피자가 제대로 익지 않습니다. 반대로, 낮은 전압의 관을 높은 전압 회로에 사용하면 필라멘트가 즉시 파괴됩니다. 구매하기 전에 반드시 오븐의 명판을 확인하세요.
유리와 연결부에 대한 주의사항
피자 오븐은 극심한 온도 변화를 겪기 때문에 고순도 석영을 사용합니다. 대부분의 경우, 필라멘트의 수명을 연장하고 열을 일정하게 유지하기 위해 할로겐 가스가 사용됩니다. 금이나 알루미늄으로 코팅된 관도 있습니다. 이는 단순히 외관상의 이유가 아니라, 열을 피자 위로 직접 전달하기 위함입니다.
또한, 연결부도 반드시 확인해야 합니다. 대부분 R7s나 Sk15 형태의 연결부를 사용합니다. 조금이라도 맞지 않으면 관이 제대로 고정되지 않아 아크가 발생할 수 있습니다. 그러면 오븐의 외관이 손상될 수 있습니다.
설치 시 유용한 팁
이 관들은 엄청난 양의 열을 방출합니다. 환기가 제대로 되는지 반드시 확인하세요. 그렇지 않으면 오븐의 외관이 과열될 수 있습니다.
OEM 제품과 동일한 와트수와 크기를 가진 저렴한 관을 찾는다면, 보통 잘 맞습니다. 하지만 가장 중요한 것은 손으로 유리를 만지지 않는 것입니다. 피부에서 나오는 기름 때문에 석영에 보이지 않는 열점이 생깁니다. 오븐이 가열되면 그 부분이 약해져서 관이 예상보다 빨리 깨질 수 있습니다. 깨끗한 천이나 장갑을 사용하세요. 그러면 지갑도 안전할 것입니다.