Mengapa oven berputar anda menyebabkan bahagian tepi bahan masakan terbakar
Jika anda pernah mengeluarkan bahan masakan dari oven berputar dan mendapati bahagian tepinya hangus, sementara bahagian tengahnya masih belum masak, anda pasti tahu betapa menjengkelkannya situasi tersebut. Biasanya, hal ini disebabkan oleh kelewatan dalam proses pemanasan.
Dalam sistem oven berputar, bahan masakan sentiasa bergerak. Jika elemen pemanasnya lambat bertindak balas, ia akan terus menghasilkan haba walaupun selepas pengawal suhu memerintahkan agar ia berhenti. Inilah yang menyebabkan bahan masakan terbakar. Pada dasarnya, anda sedang berhadapan dengan masalah yang disebabkan oleh peralatan sendiri.
Itulah sebabnya kami menggunakan lampu inframerah jenis Nichrome. Lampu ini bertindak balas dengan lebih cepat.
Masalah berkaitan haba yang berlebihan
Bayangkan saja perbezaan antara kuali besi yang tebal dengan kuali aluminium yang nipis. Elemen yang tebal akan mengekalkan haba untuk jangka masa yang lama, walaupun anda sudah menurunkan suhu. Ini disebut inersia termal. Dengan kata lain, ia merupakan kelewatan dalam proses pemanasan.
Lampu inframerah jenis Nichrome tidak mempunyai masalah ini. Ia mampu menukar elektrik kepada haba secara segera. Apabila pengawal suhu memotong bekalan kuasa, lampu ini akan berhenti menghasilkan haba dalam masa beberapa saat sahaja. Ini bermakna suhu yang dikehendaki dapat dicapai dengan mudah, tanpa perlu menunggu sistem mencari suhu yang tepat.
Kelemahan sistem ini (kerana pasti ada kelemahannya)
Untuk mencapai kelajuan pemanasan yang tinggi ini, kita perlu menggunakan banyak tenaga dalam ruang yang sangat kecil. Walaupun cara ini berkesan, ia juga menghasilkan haba yang sangat tinggi. Anda tidak boleh sekadar meletakkan lampu ini dalam apa saja kotak tanpa memastikan kotak tersebut mampu menanggung beban haba tersebut. Jika struktur kotak tersebut tidak cukup kuat, seluruh komponen oven akan rosak. Oleh itu, kualiti pembuatan kotak tersebut haruslah setanding dengan kekuatan lampu tersebut.
Cara menggunakan lampu ini dalam oven berputar
Reka bentuk oven berputar memang rumit, kerana sasaran suhu sentiasa berubah-ubah. Kelebihan tenaga inframerah ialah ia dapat memanaskan bahan masakan secara langsung. Anda tidak perlu menunggu udara menjadi panas terlebih dahulu, jadi anda tidak perlu risau tentang aliran udara yang boleh mengganggu proses pemanasan.
Ini merupakan cara yang terbaik jika anda ingin memanaskan bahan masakan dengan cepat, tanpa perlu menunggu waktu pemanasan yang lama. Pastikan anda menggunakan SSR yang boleh bertukar fungsi dengan cepat. Itulah rahsia agar lampu ini dapat berfungsi dengan baik.