Nie wymieniajcie po prostu lamp w piecu – przeczytajcie to najpierw.
Jeśli masz dosyć wydawania dużych pieniędzy na te importowane lampy do pieców i chcesz znaleźć tańszą alternatywę, możesz pomyśleć, że wystarczy znaleźć taki żarówkę, która pasuje do odpowiedniego gniazdka.
Ale tu jest problem: jeśli skupisz się tylko na długości żarówki, Prawdopodobnie zepsujesz efekt pieczenia.
Walka o moc
Szybkie nagrzewanie w piekarni polega na użyciu krótkofalowego promieniowania podczerwonego. Jeśli użyjesz zwykłej żarówki o napięciu 230V, nie sprawdziwszy mocy na centymetr, to niektóre części ciasta będą przypalone, a inne ledwo upieczone.
Żarówki kwarcowe o wysokiej mocy sprawiają, że ciepło rozprzestrzenia się natychmiastowo. To świetne dla chleba, ale może uszkodzić sprzęt. Sprawdź swoje przewody. Jeśli zaciski nie są w stanie przyjąć tak dużej mocy, to będziesz mieć problemy.
Z drugiej strony, jeśli wybierzesz zbyt małą moc, piec będzie się długo nagrzewać. Przepustowość pieca spadnie, a ty będziesz musiał czekać.
Szkło, zaciski i „tajna” powłoka
Używamy szkła kwarcowego o wysokiej czystości, ponieważ nadaje się ono do ciągłego włączania i wyłączania przez cały dzień. Większość tych żarówek ma zaciski typu R7 lub SK15.
Uważaj na te zaciski – to właśnie tam zwykle pojawiają się problemy. Luźny montaż powoduje iskrzenie, co szybko uszkodzi gniazdko.
Są też żarówki z powłoką – one zostały zaprojektowane tak, aby ciepło docierało głębiej do ciasta, dzięki temu skórka się nie przypala, a środek pozostaje surowy. Działają świetnie, ale istnieje pewien kompromis – powłoka szybko ulega zużyciu. Takie żarówki nie trzymają się tak długo jak te bez powłoki, więc musisz je częściej wymieniać.
Kilka porad dotyczących montażu
Te elementy reagują bardzo szybko. Dlatego ich powierzchnia staje się niezwykle gorąca.
Jeśli przepływ powietrza w piecu jest zablokowany, możesz nawet stopić plastik znajdujący się w pobliżu lub uszkodzić kwarc. Daj piekarnikowi trochę miejsca na oddychanie.
I proszę, nie wkręcaj żarówki zbyt mocno. Kwarc rozszerza się pod wpływem ciepła. Jeśli nie będzie miejsca na ruch, żarówka po prostu się złamie.