Přestaňte čekat, než se vaše trouba ohřeje
Není nic frustrujícího než stát u trouby, sledovat hodiny a plýtvat energií, zatímco čekáte, než dosáhne požadované teploty. Je to ztráta času a také nákladná záležitost z hlediska energetických nákladů.
Našli jsme lepší způsob. Místo starých topných elementů používáme vysokohustotní křemíkové trubice. Ty využívají infračervené záření k přenosu tepla přímo do produktu. Nemusíte plýtvat časem na ohřev každého centimetru vzduchu v komoře trouby – jednoduše přecházíte rovnou k výsledku.
Jak ve skutečnosti funguje teplo
Většina troub funguje na principu konvekce, což je, abychom byli upřímní, pomalý proces. Naše křemíkové trubice fungují na krátkovlnném infračerveném spektru.
Výsledkem je, že dosáhnete požadované teploty během sekund, ne minut. Je to rychlé – opravdu velmi rychlé.
A protože tyto trubice používáme spolu s regulátorem PID, může systém průběžně měnit výkon. Nemusíte se obávat, že teplota příliš vzroste nebo příliš klesne. Zůstává stabilní, obvykle v rozmezí přibližně 2 °C.
Krátká poznámka k vybavení
Používáme vysokokvalitní křemík, protože odolává velkým teplotním výkyvům bez prasknutí. Křemíková skořepina chrání wolframový vlákno a zároveň umožňuje průchod infračerveného tepla.
Ale pozor: sledujte hustotu energie. Pokud použijete trubici s vysokým výkonem, zatěžujete tak celou konstrukci trouby. Ujistěte se tedy, že izolace a ventilační otvory jsou dostatečné. Pokud ne, může dojít ke zkreslení konstrukce trouby – a to nikdo nechce.
Instalace a údržba
Tyto trubice jsou navrženy jako náhrady za původní trubice. Použili jsme standardní konektory, takže jejich výměna je velmi jednoduchá.
Jedno důležité pravidlo však platí: používejte rukavice. Křemík je velmi citlivý na oleje na kůži. Pokud se dotknete skla holýma rukama, tyto oleje způsobí tzv. „horká místa“, která mohou trubici rychleji poškodit.
Použití křemíkových trubic v podstatě odstraňuje potřebu čekat na předehřev. Ušetříte energii při každém pečení, máte lepší kontrolu nad teplotou a všechno probíhá rychleji.