Přestaňte bojovat s vaším pečicím troubou: Lepší způsob, jak dosáhnout rovnoměrného ohřevu
Pokud používáte starší pečicí troubu, znáte ten problém. Otevřete dveře – teplota okamžitě klesne, a musíte čekat, než se teplota znovu zvýší. Nebo ještě horší – vyndáte plech, na kterém je polovina chlebů dokonale upečená, zatímco druhá polovina je stále nedokončená. Je to frustrující.
Dobrá zpráva? Vlastně nemusíte kupovat úplně novou troubu. Potřebujete jen lepší ohřev.
Výměna starých topných prvků za speciální infračervené lampy je obvykle nejrychlejší řešení. Tyto lampy lze jednoduše nasadit do vaší současné konstrukce trouby, což vám poskytne silnější ohřev bez potřeby kompletní opravy celé trouby.
Správná síla ohřevu
Infračervené lampy nejsou jednotné – vše závisí na tom, kolik瓦attů můžete umístit do daného prostoru. Pokud do kratší trubice vložíme více energie, získáme mnohem intenzivnější ohřev.
Ale musíme být opatrní. Upravíme napětí tak, aby lampy fungovaly správně – abyste náhodou nezkazili lampy nebo neměli problémy s jejich fungováním. Nejprve zjistíme rozměry vaší trouby, abychom zajistili rovnoměrný ohřev všech částí produktu. Už žádná studená místa.
Výběr „typu“ ohřevu
Používáme vysoce čisté křemičité sklo – tyto materiály odolají velkému namáhání. Neustálé ohřívání a chlazení jsou pro materiály velmi náročné, ale křemík to zvládne.
V závislosti na tom, co pečete, budete potřebovat buď krátkovlnné, nebo střednovlnné lampy:
*Krátkovlnné: Ohřev působí okamžitě na povrch. Jsou ideální, pokud potřebujete rychlé upečení nebo hlubokou zlatohnědou kůrku.
*Střednovlnné: Ohřev proniká hlouběji do těsta. Pokud pečete tlustší chleby, toto je správná volba.
A nebojte se o zapojení lamp. My se postaráme o správné zapojení, abyste je mohli jednoduše připojit a pokračovat v pečení.
Jedna věc, na kterou je potřeba myslet
Nejlepší vlastností infračervených lamp je rychlost. Není tam žádné zpoždění jako u konvekčního ohřevu – je to téměř okamžité.
Ale pozor: větší množství tepla znamená větší zátěž. Pokud přejdete z slabého topného prvku na vysokovýkonou infračervenou lampu, vaše zapojení a izolace to ucítí. Ujistěte se, že vaše relé a kontaktory dokážou zvládnout dodatečný proud. Trvá to jen dvě minuty, ale ušetří vám to problémy s rozpuštěnými komponentami a nefunkční troubou v rušnou sobotu ráno.