Seramik kızılötesi ısıtıcılar neden direnç tellerinin yerine tercih edilmeli? Çoğumuz eski yöntemlere alışkınız: Direnç telleri. Bu teller havaı ısıtır; hava da fırını ısıtır ve sonunda yemekleriniz pişer. Bu yöntem işe yarar, ancak israf oluşturur. Aslında ürününüzün etrafındaki boş alanı ısıtmak için para ödüyorsunuz. Seramik kızılötesi ısıtıcılar ise farklı bir şekilde çalışır. Hava ile uğraşmak yerine, elektromanyetik radyasyonu doğrudan yiyeceğin üzerine gönderir. Bu, ısının nasıl aktarıldığı konusunda tam anlamıyla bir değişimdir. Eski tellerle çalışırken konveksiyon sürecini beklemek zorundasınız. Hava ısıtılır, hava da fırın duvarlarını ısıtır ve ancak o zaman yemekler pişmeye başlar. Bu süreç oldukça uzun sürer. Kızılötesi ısıtıcılar ise bu aracı adımı atlar. Böylece çok daha hızlı bir ısıtma sağlanır. Önceden ısıtma işlemi çok daha kolay hale gelir ve fırını ısıtmak için gereksiz enerji harcanmadığı için elektrik faturanız da düşer. Bu cihazların yapısı ise oldukça sağlamdır. Direnç alaşımları seramik tabana entegre edilmiştir. Seramik, tellerin paslanmasını engeller ve ısıyı hızlıca açıp kapatma işlemlerindeki stresi de azaltır. Eski teller ise aşırı baskı altında kaldığında bükülme veya yanma eğilimindedir. Ancak bu seramik bloklar böyle bir sorun yaşatmaz. Ayrıca, istediğiniz gücü seçebilirsiniz; ister yavaş pişirme ister hızlı pişirme yapın. Tabii ki bu tamamen sihirli bir çözüm değil. Dikkat edilmesi gereken bir nokta var: Kızılötesi ışınlar doğrusal olarak hareket eder. Eğer tepsilerinizi çok sıkışık bir şekilde yerleştirirseniz, üstteki katman bir kalkan görevi görerek alttaki katmanın soğuk kalmasına neden olur. Bu yüzden düzeninizi iyi planlamanız gerekir; ısıtıcının pişirdiğiniz yiyeceğe net bir şekilde ulaşabilmesi gerekir. Bu cihazların kurulumu oldukça kolaydır. Eski cihazların yerine kullanılabilirler. Sadece kontrol cihazlarınızın seramik blokların voltaj ve akım değerlerini karşılayıp karşılamadığından emin olun. Anahtarı açtığınız anda devre kesicilerin devre dışı kalmasını istemezsiniz.