Làm thế nào để duy trì nhiệt độ ổn định trong lò nướng?
Khi tìm mua bóng đèn hồng ngoại cho lò nướng công nghiệp, người ta thường chỉ quan tâm đến khả năng tạo nhiệt của bóng đèn. Nhưng thực ra, việc tạo nhiệt rất dễ; điều khó là giữ cho nhiệt độ ổn định. Chúng tôi đã dành nhiều thời gian để kiểm tra các ống đèn halogen bằng thạch anh của mình so với các thương hiệu nổi tiếng khác, nhằm đảm bảo rằng chúng vẫn duy trì được nhiệt độ ổn định ngay cả khi lò hoạt động hết công suất.
Làm thế nào để duy trì nhiệt độ ổn định?
Lò nướng công nghiệp phải có khả năng trở lại nhiệt độ ban đầu ngay sau khi cửa lò được mở ra. Để đạt được điều này, chúng tôi sử dụng các ống đèn halogen có công suất cao, được đặt bên trong vỏ thạch anh. Tại sao lại chọn halogen? Bởi vì nó ngăn chặn sự bay hơi quá nhanh của sợi đốt wolfram. Nếu không có halogen, bóng đèn sẽ nhanh chóng bị hỏng do việc bật/tắt liên tục. Chúng tôi cũng rất chú ý đến cách cuốn sợi đốt; nếu cuốn không chặt và không chính xác, sẽ xuất hiện những điểm nóng. Việc cuốn sợi đốt một cách đều đặn giúp nhiệt được phân bố đều khắp ống đèn, không còn những điểm lạnh hay mép bị cháy.
Thay thế bóng đèn như thế nào?
Bạn không cần phải có bằng kỹ sư mới có thể thay thế bóng đèn. Những bóng đèn này được thiết kế để dễ dàng thay thế. Chúng tôi sử dụng các loại kết nối tiêu chuẩn như R7s hoặc SK15, vì vậy bạn chỉ cần cắm chúng vào là có thể sử dụng ngay.
Về vỏ thạch anh, chúng tôi sử dụng loại thạch anh đặc biệt, có khả năng chịu được sự thay đổi nhiệt độ mạnh. Loại thạch anh này có thể chịu được nhiệt độ từ nhiệt độ phòng lên đến 300°C trong vài giây mà không bị nứt. Đó là loại thạch anh rất bền.
Một vài lưu ý quan trọng
Ngay cả bóng đèn tốt nhất trên thế giới cũng không thể khắc phục được tình trạng lò nướng bị bẩn. Khả năng kiểm soát nhiệt độ phụ thuộc vào cài đặt PID và tốc độ phản ứng của bóng đèn. Nhưng hãy nhớ rằng, những bóng đèn này tạo ra lượng nhiệt lớn. Nếu các lỗ thông gió bị tắc nghẽn hoặc các bộ phận phản chiếu ánh sáng bị bám dầu và oxy hóa, nhiệt độ bề mặt lò sẽ tăng vọt.
Mẹo nhỏ: Hãy giữ cho các bộ phận phản chiếu ánh sáng luôn được đánh bóng. Điều này sẽ giúp nhiệt được phân bố đều hơn lên thức ăn.