Proč byste měli opustit odporová vlákna ve prospěch keramického infračerveného ohřevu
Většina z nás je zvyklá na starý způsob – používání odporových vláken. Ta zahřívají vzduch, vzduch zase zahřívá troubu, a nakonec se vaše jídlo také ohřeje. Funguje to, ale je to plýtvání energií. V podstatě platíte za zahřívání prázdného prostoru kolem vašeho jídla. Keramický infračervený ohřev funguje jinak. Místo toho, aby ovlivňoval vzduch, vysílá elektromagnetické záření přímo do jídla. Jedná se o úplnou změnu v způsobu, jakým se teplo přenáší. Přemýšlejte o tom. S těmi starými vlákny musíte čekat na konvekci – zahříváte vzduch, vzduch zahřívá stěny trouby, a teprve potom se jídlo začne vařit. Trvá to opravdu dlouho. Infračervené záření prostě vynechává tento „prostředníka“. Dosáhnete mnohem rychlejšího ohřevu. Předehřev je hračka, a vaše účty za elektřinu klesnou, protože neplýtváte kilowatty do atmosféry jen proto, abyste troubu nahřáli. Co se týká samotných prvků, ty využívají odolnou keramickou základnu s odporovými slitiny, které jsou v ní zabudovány. Keramika je zde hlavním prvkem – zabrání korozi drátů a odolá napětí spojenému s rychlým zapínáním a vypínáním ohřevu. Stará vlákna mají tendenci se ohýbat nebo dokonce shořet, pokud je příliš zatěžujete. Tyto keramické bloky takové problémy nemají. Zůstávají pevné. Navíc si můžete vybrat přesný výkon, ať už chcete pomalé pečení nebo rychlé a intenzivní pečení. Není to samozřejmě žádná magie. Je tu jedna věc, na kterou je potřeba myslet. Infračervené záření je směrové – putuje po přímce. Pokud naskládáte nádoby příliš blízko u sebe nebo příliš vysoko, horní vrstva bude fungovat jako štít a spodní vrstva zůstane studená. Musíte tedy dbát na správné uspořádání – ujistěte se, že prvek má čistou „linii vidění“ na to, co vaříte. Jejich instalace je docela jednoduchá. V podstatě se jedná o náhradu za vaše staré prvky. Jen se ujistěte, že vaše ovladače dokážou zvládnout napětí a proud keramických bloků. Nechcete přece, aby se pojistky vypnuly hned, jakmile zapnete výkon.