왜 세라믹 적외선 가열 방식을 사용해야 하는가? 우리 대부분은 기존의 방식, 즉 저항선을 사용하는 방식에 익숙해 있습니다. 저항선은 공기를 가열하고, 그로 인해 오븐도 따뜻해지며, 결국 음식도 뜨거워집니다. 이 방식도 효과는 있지만, 에너지 낭비입니다. 사실상 제품 주변의 공기를 가열하는 데 돈을 지출하는 셈이죠. 세라믹 적외선 가열 방식은 전혀 다릅니다. 공기를 가열하는 대신, 전자기파를 직접 음식에 전달합니다. 이것은 열이 전달되는 방식의 완전한 변화입니다. 생각해보세요. 기존의 방식에서는 대류 작용을 기다려야 합니다. 공기를 가열하면 벽면이 따뜻해지고, 그제서야 음식이 조리됩니다. 시간이 많이 걸립니다. 반면 적외선 가열 방식은 그 중간 단계를 생략합니다. 따라서 조리 속도가 훨씬 빨라집니다. 예열도 훨씬 간편해지며, 오븐을 따뜻하게 하기 위해 엄청난 양의 전력을 사용할 필요도 없어서 전기 요금도 줄어듭니다. 이 장치 자체에 대해서 말하자면, 내부에는 내구성이 뛰어난 세라믹 재질과 저항 합금이 포함되어 있습니다. 세라믹 재질이 바로 핵심인데, 이 재질 덕분에 저항선이 부식되는 것을 막아주고, 빠르게 온도를 조절할 때 발생하는 스트레스도 견딜 수 있습니다. 기존의 저항선들은 너무 세게 장력을 가하면 구부러지거나 타버리는 경향이 있습니다. 하지만 세라믹 블록들은 그런 문제가 없습니다. 항상 단단한 상태를 유지합니다. 게다가 원하는 정확한 와트수를 선택할 수 있어서, 천천히 음식을 조리하거나 빠르게 음식을 굽는 것도 가능합니다. 물론, 이것이 마법과 같은 것은 아닙니다. 한 가지 주의해야 할 점이 있습니다. 적외선은 직선으로만 전달됩니다. 만약 트레이에 음식을 너무 많이 넣거나 너무 높이 쌓으면, 윗쪽의 음식이 아래쪽의 음식을 가려버려 아래쪽 음식이 차가워질 수 있습니다. 따라서 장치의 배치를 신중히 해야 합니다. 장치가 조리 중인 음식을 잘 볼 수 있도록 해야 합니다. 설치도 꽤 간단합니다. 기존의 장치와 비슷하게 사용할 수 있습니다. 단, 컨트롤러가 세라믹 블록의 전압과 전류를 처리할 수 있는지 반드시 확인해야 합니다. 스위치를 켜는 순간에 차단기가 작동하지 않도록 해야 합니다.