Перестаньте бороться со своей печью: есть более эффективный способ обеспечения равномерного нагрева
Если вы используете старую пекарскую печь, вы знаете, с чем это связано. Как только вы открываете дверцу печи, тепло исчезает, и вам приходится ждать долгое время, пока температура снова не поднимется. Или, что ещё хуже, вы достаёте противень, на котором половина хлебов уже готова, а другая половина остается сырой. Это раздражает.
Хорошие новости заключаются в том, что вам не обязательно покупать совершенно новую печь. Вам нужен лишь лучший источник нагрева.
Замена старых нагревательных элементов на специальные инфракрасные лампы — это самый быстрый способ решить эту проблему. Мы производим такие лампы так, чтобы они могли быть использованы в вашей существующей печи. Это позволяет получить более интенсивный нагрев без необходимости полной замены всей печи.
Подбор правильной мощности
Инфракрасные лампы не могут быть одинаковыми для всех случаев. Всё зависит от того, сколько ватт вы можете разместить в имеющемся пространстве. Если мы поместим больше мощности в более короткий элемент, то температура будет выше. Но нужно быть осторожными: мы подбираем напряжение так, чтобы лампа не повредилась, а её свечение было достаточным. Сначала мы определяем размеры вашей печи, чтобы тепло равномерно распределялось по всему продукту. Больше нет «холодных зон».
Выбор типа нагрева
Мы используем кварцевое стекло высокой чистоты, потому что оно выдерживает постоянное нагревание и охлаждение. В зависимости от того, что вы печете, вам может понадобиться один из двух вариантов:
**Коротковолновое излучение: Оно воздействует на поверхность продукта мгновенно. Это идеально, если вам нужно быстро обжарить продукт или получить красивую золотистую корку.
**Средноволновое излучение: Оно проникает глубже в тесто. Если вы печете более толстые хлебы, этот вариант подойдёт.
Не волнуйтесь о проводах. Мы заботимся о правильной конфигурации проводов, чтобы вы могли просто подключить лампы и продолжить выпекание.
Что нужно учитывать
Самое большое преимущество инфракрасных ламп — это скорость нагрева. Нет никаких задержек, как при использовании конвекционного нагрева. Но будьте осторожны: больше тепла означает больше нагрузки на провода и изоляцию. Убедитесь, что реле и контакторы могут выдержать дополнительный ток. Это займёт две минуты, но это поможет вам избежать поломки компонентов и нерабочей печи в напряжённое утро субботы.