อย่าเพิ่งรีบเปลี่ยนหลอดไฟในเตาอบเลย—อ่านข้อควรรู้ก่อนดีกว่า
หากคุณเบื่อหน่ายกับการต้องจ่ายเงินมากมายเพื่อซื้อหลอดไฟสำหรับเตาอบที่นำเข้ามาจากต่างประเทศ และอยากหาทางแก้ไขด้วยการใช้หลอดไฟที่มีราคาถูกกว่า คุณอาจคิดว่าแค่หาหลอดที่มีขนาดเหมาะสมกับช่องใส่หลอดในเตาอบก็พอแล้ว
แต่จริงๆ แล้ว การเลือกหลอดที่มีความยาวเท่านั้นไม่เพียงพอ เพราะอาจส่งผลให้การอบขนมของคุณไม่สมบูรณ์ได้
การให้ความร้อนอย่างรวดเร็ว
การอบขนมให้สุกอย่างรวดเร็วนั้นต้องอาศัยความร้อนจากคลื่นอินฟราเรด หากคุณใช้หลอดไฟทั่วไปที่มีแรงดัน 230V โดยไม่ตรวจสอบกำลังไฟต่อตารางเซนติเมตร ก็อาจทำให้บางส่วนของขนมไหม้ ในขณะที่ส่วนอื่นๆ ยังไม่สุกเลย
หลอดไฟควอตซ์ที่มีกำลังไฟสูงจะช่วยให้ความร้อนแผ่ซ่านได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งดีสำหรับการอบขนม แต่ก็อาจสร้างความเสียหายให้กับอุปกรณ์ของคุณได้เช่นกัน ควรตรวจสอบสายไฟให้ดี หากตัวต่อไฟไม่สามารถรองรับกำลังไฟได้ ก็อาจก่อให้เกิดปัญหาได้
ในทางกลับกัน หากคุณเลือกหลอดไฟที่มีกำลังไฟต่ำเกินไป ก็จะทำให้เตาอบใช้เวลานานกว่าจะร้อนขึ้น และทำให้คุณต้องรอนาน
กระจก ขั้วต่อ และสารเคลือบ “ลับ”
เราใช้กระจกควอตซ์ที่มีความบริสุทธิ์สูง เพราะสามารถทนต่อการเปิด-ปิดหลอดไฟได้ตลอดทั้งวัน หลอดไฟเหล่านี้มักใช้ขั้วต่อแบบ R7s หรือ SK15
ควรตรวจสอบขั้วต่อให้ดี เพราะมักเป็นจุดที่เกิดปัญหาได้บ่อย หากขั้วต่อไม่แน่นพอ ก็อาจทำให้เกิดประกายไฟ ซึ่งจะทำลายขั้วต่อได้ในเวลาอันรวดเร็ว
นอกจากนี้ ยังมีหลอดไฟที่มีการเคลือบสารพิเศษ เพื่อช่วยให้ความร้อนแผ่ซ่านเข้าไปในแป้งได้มากขึ้น ทำให้ส่วนบนของขนมสุก ในขณะที่ส่วนกลางยังไม่สุก วิธีนี้ได้ผลดี แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน
สารเคลือบนี้จะเสื่อมสภาพได้ง่าย ดังนั้นหลอดไฟประเภทนี้จึงมีอายุการใช้งานน้อยกว่าหลอดไฟที่ไม่มีการเคลือบ ดังนั้นควรเตรียมตัวเปลี่ยนหลอดไฟบ่อยๆ
เคล็ดลับสำหรับการติดตั้ง
อุปกรณ์เหล่านี้มีปฏิกิริยาตอบสนองได้อย่างรวดเร็วมาก ดังนั้นพื้นผิวของหลอดไฟจึงร้อนมาก
หากการไหลเวียนอากาศในเตาอบถูกขัดขวาง ก็อาจทำให้พลาสติกในบริเวณใกล้เคียงละลาย หรือทำให้กระจกควอตซ์แตกได้ ควรเว้นระยะห่างให้เพียงพอ
และอย่าเพิ่งใส่หลอดไฟเข้าไปแน่นเกินไป กระจกควอตซ์จะขยายตัวเมื่อมีความร้อน หากไม่มีพื้นที่ให้ขยายตัว หลอดไฟก็อาจแตกได้