Як досягти ідеальної температури для випічки за допомогою елементів ІЧ-випромінювання на напругу 110 В Якщо ви створюєте автоматизовану кухонну лінію, ви знаєте, з якими труднощами доводиться боротися. Вам потрібен не просто „тепло“ – потрібен пристрій, який буде слухатися ваших контролерів PLC та PID. Особливо це стосується випічки хліба. Існує дуже тонка межа між ідеальною золотистою скоринкою та чорною, некрасивою поверхнею.
Як насправді працює ця технологія Ми використовуємо елементи на напругу 110 В, оскільки вони краще підходять до низьковольтних схем, які зустрічаються у більшості комерційних кухонь. Ці елементи використовують короткочастотне випромінювання. Простіше кажучи, вони швидко проникають крізь поверхню тіста. Оскільки у них немає значної теплової щільності, вони швидко нагріваються та охолоджуються.
Ви можете підключити їх до контролера PWM, щоб точно досягти потрібної температури. Якщо ваш контролер PID налаштований правильно, вам не доведеться турбуватися про температурні перепади, які можуть зіпсувати всю партію хліба.
Конструкція та можливості налаштування Ми використовуємо кварцове скло високої чистоти. Чому? Тому що швидке нагрівання та охолодження може пошкодити дешеві матеріали. Ми також можемо налаштувати довжину та потужність елементів відповідно до вашої печі. У вас є два варіанти: використовувати прозорий кварц, якщо ви хочете максимальної інтенсивності випромінювання, або версію з покриттям, якщо вам потрібно змінити спектр випромінювання.
Одна порада: якщо ви встановите елементи із високою потужністю у коротку трубку, все швидко нагріється. Обов’язково переконайтеся, що кріплення розраховані на розширення при високих температурах. Якщо ні, вони деформуються, і тоді у вас будуть серйозні проблеми.
Практичне застосування Ці елементи призначені для заміни існуючих елементів ІЧ-випромінювання. Ми приділили багато часу налаштуванню точок підключення, адже останнє, чого ви хочете, – це коли дроти будуть трястися під час роботи конвеєра.
Але ось що важливо: короткочастотне ІЧ-випромінювання є дуже потужним. Якщо конвеєр уповільниться чи система на мить зупиниться, хліб може обгоріти. Це відбувається дуже швидко. Тож вам потрібна система безпеки, яка буде автоматично вимикати подачу електроенергії до елементів. Без винятків.