Hãy ngừng cố gắng “chiến đấu” với lò nướng của mình đi: Có cách tốt hơn để tạo ra nhiệt độ đồng đều hơn.
Nếu bạn đang sử dụng chiếc lò nướng cũ, chắc hẳn bạn đã quen với tình trạng này rồi. Khi mở cửa lò, nhiệt độ giảm xuống ngay lập tức, và bạn phải chờ đợi rất lâu để nhiệt độ trở lại bình thường. Hoặc tồi tệ hơn nữa, bạn lấy khay bánh ra thì một nửa số bánh đã chín hoàn toàn, còn nửa kia thì vẫn chưa chín. Thật là phiền phức.
Tin tốt là bạn không cần phải mua một chiếc lò nướng mới. Bạn chỉ cần có nguồn nhiệt tốt hơn thôi.
Việc thay thế các bộ phận gia nhiệt cũ bằng các bóng đèn hồng ngoại chuyên dụng là cách nhanh nhất để khắc phục vấn đề này. Chúng tôi thiết kế những bóng đèn này sao cho chúng có thể được lắp vào hệ thống hiện có của bạn, giúp tăng cường nhiệt độ mà không cần phải thay thế toàn bộ máy móc.
Điều chỉnh công suất phù hợp
Vấn đề là: các bóng đèn hồng ngoại không phải là loại có thể sử dụng chung cho mọi trường hợp. Mọi thứ đều phụ thuộc vào mức công suất mà bạn có thể cung cấp vào bóng đèn. Nếu chúng ta sử dụng công suất cao hơn trong một ống ngắn hơn, thì nhiệt độ sẽ tăng lên đáng kể.
Nhưng chúng ta cần phải cẩn thận. Chúng tôi sẽ điều chỉnh điện áp sao cho phù hợp với bo mạch điều khiển hiện có của bạn, để tránh việc bóng đèn bị hỏng hoặc không thể phát ra ánh sáng. Chúng tôi cũng sẽ xác định kích thước của lò nướng để đảm bảo rằng nhiệt độ được phân bổ đều trên toàn bộ bề mặt bánh. Không còn chỗ nào bị lạnh nữa.
Chọn loại nhiệt độ phù hợp
Chúng tôi sử dụng thủy tinh thạch anh có độ tinh khiết cao, vì chúng có thể chịu được tác động của nhiệt độ cao. Việc gia nhiệt và làm lạnh liên tục rất khắc nghiệt đối với các vật liệu thông thường, nhưng thủy tinh thạch anh thì có thể chịu đựng được.
Tùy vào loại bánh mà bạn muốn nướng, bạn có thể chọn một trong hai loại nhiệt độ sau:
*Sóng ngắn: Loại này tạo ra nhiệt độ ngay lập tức trên bề mặt bánh. Đây là lựa chọn tốt nếu bạn muốn bánh được nướng nhanh hoặc có lớp vỏ màu vàng óng.
*Sóng trung bình: Loại này giúp nhiệt độ lan sâu vào bên trong bánh. Đây là lựa chọn phù hợp nếu bạn đang nướng những chiếc bánh dày.
Đừng lo lắng về vấn đề dây điện. Chúng tôi sẽ xử lý mọi thứ để bạn chỉ cần cắm dây vào và tiếp tục nướng bánh thôi.
Một điều cần lưu ý
Điểm mạnh nhất của bóng đèn hồng ngoại là tốc độ. Không có sự chậm trễ như khi sử dụng lò nướng thông thường; nhiệt độ được tạo ra gần như ngay lập tức.
Nhưng cũng cần lưu ý rằng nhiệt độ càng cao thì áp lực lên các linh kiện càng lớn. Nếu bạn chuyển từ bóng đèn có công suất thấp sang bóng đèn hồng ngoại có công suất cao, các dây điện và lớp cách điện sẽ bị ảnh hưởng. Hãy kiểm tra kỹ xem các relay và kontaktor của bạn có thể chịu đựng được dòng điện cao hơn hay không. Việc kiểm tra này chỉ mất hai phút thôi, nhưng nó sẽ giúp bạn tránh được tình trạng linh kiện bị hỏng vào buổi sáng thứ Bảy bận rộn.