Jak dát vaší staré konvekční troubě druhý život pomocí speciálních infračervených lamp
Všimli jste si někdy, že některé staré konvekční trouby prostě… fungují špatně? Možná je teplota nerovnoměrná, nebo klesne hned, jak otevřete dveře – musíte tedy čekat, než se teplota znovu zvýší. Je frustrující, když vaše zařízení nedokáže splnit vaše požadavky.
A právě tady přicházíme na řadu. Místo toho, abychom vám navrhovali nákup úplně nového spotřebiče, jednoduše nahradíme ty staré ohřívací prvky speciálními infračervenými lampami. A ne, nejedná se o běžné žárovky, které se prodávají v obchodech s nářadím. Tyto lampy vyrábíme sami přesně podle rozměrů vaší trouby.
Dosažení správné teploty
Jde vlastně o správnou rovnováhu mezi výkonem, napětím a délkou trubice. Pokud do kratší trubice vložíme více wattů, dosáhneme mnohem vyšší hustoty tepla. To znamená, že trouba dosáhne požadované teploty mnohem rychleji. Ale musíme být opatrní – musíme nastavit napětí tak, aby odpovídalo napětí ve vaší provozovně – ať už je to 220 V nebo průmyslové 380/400 V. Takže nehrozí, že by se vlákno v žárovce spálilo.
Na co si dát pozor: pokud přivedeme velké množství tepla do malého prostoru, musíme se ujistit, že rám trouby to zvládne bez deformace.
Srdce lampy
Používáme křemenné sklo vysoké čistoty. Proč? Protože umožňuje infračervenému záření působit přímo na produkt, aniž by se energie plýtvala na vzduch kolem něj.
Někdy nestačí standardní lampa. U určitých úkolů přidáváme na trubici speciální povlaky. To upravuje vlnovou délku, takže produkt dokáže teplo absorbovat efektivněji. Co se týká instalace, používáme standardní konektory R7 nebo Sk15. Je to jednoduchá výměna – stačí je zapojit a můžete pokračovat v používání trouby.
Reálné výsledky
Nahrazení starých ohřívacích prvků infračervenými lampami v podstatě přeměňuje pomalou troubu na přesný nástroj.
Nejlepší na tom je, že je to okamžité. Nemusíte čekat na tu otravnou dobu, která trvá u tradičních ohřívacích prvků.
Mějte však na paměti, že infračervéné záření funguje pouze v linii vidění. Je skvělé na opékání povrchu a urychlení pečení, ale stále potřebujete konvekční fanoušky, které budou přenášet teplo do středu toho, co pečete. Strávíme hodně času na úpravě délky a výkonu lampy, abychom zajistili, že vnější část nevyhoří dřív, než bude uvnitř vše hotovo.