Darle una segunda vida a su antiguo horno de convección con lámparas infrarrojas personalizadas
¿Alguna vez se ha dado cuenta de que algunos hornos de convección antiguos simplemente no funcionan bien? Quizás el calor no se distribuye de manera uniforme, o la temperatura disminuye cada vez que se abre la puerta del horno, lo que obliga a esperar mucho tiempo hasta que vuelva a alcanzar la temperatura adecuada. Es frustrante cuando el equipo no es capaz de mantener el ritmo de trabajo que uno necesita.
Esa es precisamente la solución que ofrecemos. En lugar de sugerirle que compre un horno nuevo, simplemente reemplazamos los elementos calefactores por lámparas infrarrojas personalizadas. Y no, estas no son las bombillas comunes que se venden en las tiendas de bricolaje. Las fabricamos desde cero, para que se adapten perfectamente al tamaño de su horno.
Lograr la temperatura adecuada
Se trata de encontrar un equilibrio entre la potencia, el voltaje y la longitud del tubo. Si se introduce más potencia en un tubo más corto, se obtiene una mayor densidad de calor. Eso significa que el horno llegará a la temperatura deseada mucho más rápido. Pero debemos tener cuidado: ajustamos el voltaje según sea necesario, ya sea 220 V o 380/400 V, para evitar dañar el filamento de la lámpara.
Un punto importante a tener en cuenta es que si se introduce demasiado calor en un espacio pequeño, es necesario asegurarse de que el marco del horno pueda soportarlo sin deformarse.
La estructura interna de la lámpara
Utilizamos vidrio de cuarzo de alta pureza. ¿Por qué? Porque permite que la radiación infrarroja llegue directamente al producto, sin desperdiciar energía en el aire circundante. A veces, una lámpara estándar no es suficiente. Para ciertos usos, añadimos recubrimientos especiales al tubo. Esto permite que el producto absorba el calor de manera más eficiente. En cuanto a la instalación, utilizamos conectores R7 o Sk15. Es un proceso sencillo: basta conectarlos y listo.
Los resultados en la práctica
Al reemplazar los elementos calefactores antiguos por lámparas infrarrojas, se convierte un horno lento en una herramienta precisa. Lo mejor de todo es que el cambio es instantáneo; no hay ese tiempo de espera que ocurre con los elementos calefactores tradicionales.
Tenga en cuenta que la radiación infrarroja funciona solo en línea recta. Es excelente para dorar la superficie de los alimentos y acelerar el proceso de cocción. Pero aún así, se necesitan los ventiladores de convección para distribuir el calor por todo el interior del horno. Pasamos mucho tiempo ajustando la longitud y la potencia de las lámparas para garantizar que la superficie exterior no se queme antes de que el interior esté listo.