기존의 대류 오븐에 맞춤형 적외선 램프를 장착하여 다시 활용해 보세요.
오래된 대류 오븐들이 제대로 작동하지 않는 경우가 있죠. 아마도 열 분포가 고르지 않거나, 문을 열 때마다 온도가 급격히 떨어져서 오븐이 다시 정상 상태로 돌아오는 데 오랜 시간이 걸릴 수 있습니다. 장비가 실제 사용량에 맞춰 제대로 작동하지 않으면 정말 짜증날 것입니다.
그렇다면 우리가 해결책을 제공할 수 있습니다. 새로운 오븐을 구입하라고 권하기보다는, 기존의 가열 요소를 맞춤형 적외선 램프로 교체해 주는 것입니다. 이 램프들은 일반적인 전구와는 달리, 각 오븐의 크기에 맞게 특별히 제작됩니다.
적절한 열량 조절
와트수, 전압, 그리고 램프의 길이 사이의 균형을 맞추는 것이 중요합니다. 만약 더 많은 와트수를 더 짧은 램프에 넣으면, 훨씬 높은 열 밀도가 생깁니다. 그러면 오븐의 온도가 훨씬 빠르게 상승합니다. 하지만 반드시 주의해야 합니다. 오븐의 프레임이 그 열을 견딜 수 있도록 전압을 적절히 조절해야 합니다.
램프의 구조
우리는 고순도 석영 유리를 사용합니다. 왜냐하면 이 유리는 적외선이 제품에 직접 도달하도록 해주며, 주변 공기에 에너지가 낭비되는 것을 방지하기 때문입니다. 때로는 일반적인 램프만으로는 충분하지 않습니다. 특정 작업의 경우, 램프에 특수 코팅을 추가하여 파장을 조절함으로써 제품이 열을 더 효율적으로 흡수할 수 있도록 합니다. 설치 방법도 간단합니다. 표준 R7나 Sk15 커넥터를 사용하여 연결하기만 하면 됩니다.
실제 성능
기존의 가열 요소를 적외선 램프로 교체하면, 성능이 현저히 향상됩니다. 가장 좋은 점은 즉각적인 반응입니다. 전통적인 가열 요소를 사용할 때처럼 지연 시간이 없습니다. 하지만 적외선은 “직선 상의 광선”이므로, 표면을 빠르게 가열하는 데는 효과적이지만, 음식의 중심부까지 열이 전달되도록 하려면 여전히 대류 팬이 필요합니다. 우리는 외부가 타버리지 않도록 램프의 길이와 출력을 신중하게 조절합니다.