Як надати вашій старій конвекційній печі друге життя за допомогою спеціальних інфрачервоних ламп
Чи помічали ви, що деякі старі конвекційні печі просто не справляються зі своїми обов’язками? Можливо, температура в печі є нерівномірною, або вона різко падає кожного разу, коли ви відкриваєте дверцята печі. Це дуже дратує, коли обладнання не може впоратися з вашими вимогами.
Саме тут ми можемо допомогти. Замість того, щоб радити вам купити зовсім нову піч, ми просто замінюємо старі елементи нагріву на спеціальні інфрачервоні лампи. І це не ті лампочки, які можна купити в магазині будівельних матеріалів. Ми самі розробляємо такі лампи під конкретні умови вашої печі.
Правильне регулювання температури
Усе зводиться до правильного балансу між потужністю, напругою та довжиною трубки. Якщо ми помістимо більшу кількість ват у коротшу трубку, то температура буде значно вищою. Але потрібно бути обережними – напругу потрібно підбирати відповідно до параметрів вашої печі – чи то 220 В, чи то промислові 380 В/400 В. Це дозволить уникнути пошкодження філамента.
Ще один важливий момент: якщо ми передамо велику кількість тепла в малий простір, потрібно переконатися, що корпус печі зможе витримати це без деформацій.
Конструкція лампи
Ми використовуємо кварцеве скло високої чистоти. Чому? Тому що воно дозволяє інфрачервоному випромінюванню потрапляти прямо на продукт, не витрачаючи енергію на повітря навколо нього.
Іноді стандартної лампи недостатньо. Для певних завдань ми додаємо до трубки спеціальні покриття. Це дозволяє змінити довжину хвилі, щоб продукт міг ефективніше поглинати тепло. Щодо монтажу, ми використовуємо стандартні роз’єми R7 чи Sk15. Це дуже просто – достатньо лише підключити їх, і все готово.
Результат у практиці
Заміна старих елементів нагріву на інфрачервоні лампи дозволяє перетворити „слабку“ піч на потужний інструмент для приготування їжі. Найкраще те, що це відбувається миттєво – немає того неприємного затримки, яка спостерігається при використанні звичайних елементів нагріву.
Пам’ятайте, що інфрачервоне випромінювання діє лише в лінії видимості. Це чудово для швидкого нагрівання поверхні продукту, але все одно потрібні конвекційні вентилятори, щоб тепло потрапляло в центр продукту. Ми витрачаємо багато часу на налаштування довжини та потужності ламп, щоб зовнішня частина продукту не підгоріла раніше, ніж він буде готовий.