Hören Sie auf, gegen Ihren Ofen zu kämpfen – es gibt eine bessere Lösung für eine gleichmäßige Hitzeverteilung.
Wenn Sie bereits einen alten Bäckofen verwenden, kennen Sie das Problem: Wenn man die Tür öffnet, verschwindet die Wärme sofort, und man muss ewig warten, bis die Temperatur wieder ansteigt. Oder schlimmer noch: Man nimmt ein Blech heraus, auf dem die Hälfte der Brötchen perfekt gebacken ist, während die andere Hälfte kaum fertig ist. Das ist frustrierend.
Die gute Nachricht: Sie müssen keinen neuen Ofen kaufen. Es reicht aus, eine bessere Heizung zu verwenden.
Der schnellste Weg, dieses Problem zu lösen, besteht darin, die alten Heizelemente durch spezielle Infrarotlampen zu ersetzen. Wir konstruieren diese Lampen so, dass sie perfekt in Ihre bestehende Ausstattung passen. Dadurch erhalten Sie mehr Leistung und eine bessere Hitzedichte – ohne dass Sie den ganzen Ofen erneuern müssen.
Die richtige Leistung einstellen
Infrarotlampen sind nicht universell einsetzbar. Es kommt darauf an, wie viel Leistung in den verfügbaren Raum passt. Wenn wir mehr Leistung in einen kürzeren Tubus legen, entsteht eine viel intensivere Hitzestrahlung.
Aber wir müssen vorsichtig sein. Wir passen die Spannung an Ihre Steuerplatine an, damit die Lampe nicht beschädigt wird. Zuerst messen wir die Abmessungen Ihres Ofens, damit die Wärme gleichmäßig auf alle Teile des Gebäcks verteilt wird. Keine kalten Stellen mehr.
Die richtige Art der Hitzestrahlung auswählen
Wir verwenden hochreinen Quarzglas – dieses Material kann starken Belastungen standhalten. Konstantes Heizen und Abkühlen belastet die Materialien stark, aber Quarz kann damit umgehen.
Je nachdem, was Sie backen möchten, können Sie zwischen zwei Optionen wählen:
*Kurzwelle: Die Wärme wirkt sofort auf die Oberfläche. Ideal, wenn Sie eine schnelle Bräunung oder eine tiefe, goldbraune Kruste benötigen.
*Mittellänge Welle: Die Wärme dringt tiefer in den Teig ein. Wenn Sie dickere Brötchen backen, ist das die richtige Wahl.
Keine Sorge wegen der Verkabelung – wir kümmern uns um die passenden Endkappen, sodass Sie die Lampen einfach anschließen können und weiterbacken können.
Eines sollte man beachten
Der größte Vorteil von Infrarotlampen ist die Geschwindigkeit. Es gibt keine Verzögerung wie bei konventionellen Öfen – es ist fast sofort fertig.
Aber Achtung: Mehr Hitze bedeutet auch mehr Belastung für die Verkabelung und den Isolierstoff. Überprüfen Sie unbedingt, ob Ihre Relais und Kontakte die zusätzliche Strömung bewältigen können. Das dauert nur zwei Minuten – und das erspart Ihnen einen defekten Ofen an einem sonnigen Samstagmorgen.