Geld sparen bei der Ausstattung mit Öfen – durch mittelwellenbasierte Infrarot-Heizung Wenn Sie eine Bäckereikette führen und weiter wachsen möchten,...

Beibehaltung einer konstanten Temperatur in Dampfbrotöfen Seien wir ehrlich: Die Einbringung von Dampf ist eine echte Herausforderung für die...

Das Geheimnis für eine perfekte Kruste: Warum wir Infrarot-Röhren verwenden Die meisten Konvektionsöfen bringen einfach nur heiße Luft in Bewegung....

Die perfekte goldbraune Kruste mit 110-V-Infrarotlampen erreichen Wir alle kennen das Problem: Wenn man den Laib Brot aus dem Ofen nimmt, sieht er...

In einer stark frequentierten Bäckerei ist der Boden des Ofens der Ort, an dem der Tagesplan mit der Produktionsabläufe zusammenkommt. Entsteht...