Geld sparen bei der Ausstattung mit Öfen – durch mittelwellenbasierte Infrarot-Heizung
Wenn Sie eine Bäckereikette führen und weiter wachsen möchten, haben Sie sicherlich bemerkt, dass der Kauf neuer Geräte ein echtes Problem für den Budgetplan darstellt. Die Kosten häufen sich einfach nur an. Doch es gibt einen Weg, damit Ihr Brot trotzdem gut schmeckt – ohne viel Geld für teure, spezielle Heizsysteme ausgeben zu müssen.
Der Schlüssel liegt dabei in der Verwendung von Mittelwellen-Infrarot-Heizern.
Warum das funktioniert
Mittelwellenheizung funktioniert dadurch, dass sie mit dem Wasser und den Fetten im Teig zusammenwirkt. Einige Lampen verwenden Kurzwellen, die nur die Oberfläche des Brotes erwärmen – dadurch entsteht eine verbrannte Kruste und ein rohes Inneres. Das passiert nicht bei Mittelwellen-Heizern. Diese dringen tiefer in den Teig ein. Wir entwickeln diese Heizrohre so, dass die Wärme gleichmäßig verteilt wird – somit erhalten Sie eine perfekte, goldbraune Farbe, ohne dass Sie auf ein leistungsstarkes Konvektionsystem angewiesen sind.
Langlebig und kostengünstig
Wir verwenden für diese Heizrohre hochreines Quarzglas. Warum? Weil es den ständigen Einschalt-/Ausschaltvorgängen standhalten kann, ohne zu Rissen zu kommen. Zudem bleiben die Spannungen konstant – dadurch können die Heizrohre einfach in Ihre bestehende Anlage eingebaut werden.
Achtung: Es gibt einen Haken
Da diese Heizrohre billiger und einfacher sind als spezielle Keramikheizgeräte, sind sie etwas anfälliger für Schäden. Sie müssen sicherstellen, dass der Ofen ordentlich abgeschlossen ist. Wenn Mehl oder Fettreste auf den Quarzrohrungen zurückbleiben, entstehen Hotspots – und diese führen wiederum zu Schäden. Halten Sie die Heizrohre sauber, dann funktionieren sie einwandfrei.
Einrichtung
Die Verkabelung dieser Heizrohre ist kinderleicht. Wir verwendenStandardanschlüsse – Sie müssen sich also nicht mit komplizierten Kabeln herumschlagen. Dadurch bleibt die gesamte Heizanlage einfach und übersichtlich.
Das Beste daran: Wenn eines der Heizrohre kaputtgeht, kann das Personal es in wenigen Minuten ersetzen. Da die Geräte preisgünstig sind, können Sie immer genügend Ersatzteile bereithalten. So müssen Sie während der Stoßzeiten nicht mit einem defekten Ofen auskommen.