دیگر با فر آشپزخانهتان مبارزه نکنید؛ راه بهتری برای داشتن گرمای یکنواخت وجود دارد.
اگر از فرهای قدیمی در آشپزخانه خود استفاده میکنید، میدانید که چه اتفاقی میافتد: وقتی درب فر را باز میکنید، گرما از بین میرود و شما مجبورید مدت زمان طولانی منتظر بمانید تا دمای فر دوباره بالا برود. یا حتی بدتر از آن، ممکن است نیمی از نانها کاملاً پخته شوند، اما نیمه دیگر تقریباً پخته نشوند. این موضوع واقعاً آزاردهنده است.
خبر خوب این است که لازم نیست فر جدیدی خریداری کنید؛ کافی است گرمای بهتری داشته باشید.
جایگزین کردن الکترودهای قدیمی فر با لامپهای مادون قرمز، معمولاً سریعترین راه برای حل این مشکل است. ما این لامپها را به گونهای طراحی میکنیم که بتوانند در سیستم فر شما جای بگیرند؛ در نتیجه گرمای بیشتری تولید میشود، بدون اینکه نیاز به تعمیر کامل فر باشد.
تنظیم میزان توان
لامپهای مادون قرمز، یکسان نیستند؛ همه چیز بستگی به میزان توانی دارد که میتوانید در فضای موجود قرار دهید. اگر توان بیشتری را در یک لامپ کوتاهتر قرار دهید، گرمای بیشتری تولید خواهد شد.
اما باید مراقب باشیم؛ ولتاژ لامپها باید با برد کنترل فر شما هماهنگ باشد، تا لامپ آسیب نبیند. ابتدا ابعاد فر شما را مشخص میکنیم تا گرما به طور یکنواخت روی تمام قسمتهای نان برسد. دیگر نقاط سردی وجود نخواهد داشت.
انتخاب نوع گرمای مورد نظر
ما از شیشه کوارتز با کیفیت بالا استفاده میکنیم؛ زیرا این مواد میتوانند در برابر گرما و سرما مقاومت کنند.
بسته به نوع کالایی که میخواهید پخته کنید، میتوانید از یکی از دو گزینه استفاده کنید:
*امواج کوتاه: این نوع گرما، بلافاصله به سطح نان میرسد؛ اگر به گرمای بالا برای پخت سریع نان نیاز دارید، این گزینه مناسب است.
*امواج متوسط: این نوع گرما، عمیقتر وارد خمیر میشود؛ اگر نانهای ضخیمی دارید، این گزینه مناسب است.
نگران سیمکشی نباشید؛ ما کار سیمکشی را انجام میدهیم، تا شما فقط کافی است لامپها را وصل کنید و به پختن ادامه دهید.
نکته مهم
بهترین ویژگی لامپهای مادون قرمز، سرعت آنهاست؛ هیچ تأخیری وجود ندارد.
اما باید مراقب باشید؛ گرمای بیشتر، فشار بیشتری روی سیستم الکتریکی فر وارد میکند. اگر از الکترودهای ضعیف به لامپهای با توان بالا روی آورید، سیمکشی و عایقبندی فر ممکن است آسیب ببیند. حتماً مطمئن شوید که رلهها و کانتاکتورهای فر میتوانند توان بیشتر را تحمل کنند. بررسی این موضوع فقط دو دقیقه طول میکشد؛ این کار میتواند شما را از خراب شدن لوازم و از کار افتادن فر در صبح روزهای شلوغ نجات دهد.