כיצד לשלוט בטמפרטורת האפייה באמצעות רכיבי IR במתח 110V
אם אתם מפתחים מערכת מטבח אוטומטית, אתם יודעים עד כמה זה מאתגר. אינכם רוצים סתם “חום” – אתם צריכים משהו שיענה לפקודות ה-PLC וה-PID שלכם. במיוחד כשמדובר בלחם – יש גבול דק מאוד בין קרום מושלם וזהוב לבין לחם שנשרף.
כיצד הטכנולוגיה פועלת בפועל
אנו משתמשים ברכיבים במתח 110V, מכיוון שהם מתאימים יותר למעגלים במתח נמוך שנמצאים ברוב המטבחים המסחריים. רכיבים אלו משתמשים בקרינה בגלים קצרים. במילים פשוטות: הם חודרים במהירות אל תוך פני הבצק. מכיוון שאין להם מסה תרמית גדולה, הם מתחממים ומתקררים במהירות. ניתן לחבר אותם לבקר PWM כדי לשלוט בטמפרטורה בדיוק. אם המעגל PID שלכם מכוון כראוי, לא תצטרכו לדאוג לעלייה לא רצויה בטמפרטורה שעלולה להרוס את כל הלחם.
ההרכבה וההתאמות האישיות
אנו משתמשים בזכוכית קוורץ באיכות גבוהה. למה? מכיוון שחימום וקירור מהירים עלולים לשבור חומרים זולים. ניתן גם לשנות את האורך וההספק של הרכיבים כדי שיתאימו לתנור שלכם. יש לכם אפשרויות: ניתן לבחור בזכוכית קוורץ שקופה אם רוצים עוצמת חימום גבוהה, או בגרסה מצופה אם רוצים לשנות את ספקטרום הקרינה. דבר אחד חשוב: אם תשתמשו בהספק גבוה בצינור קצר, החום יעלה במהירות. ודאו שהחיבורים של הרכיבים עמידים בפני התרחבות תרמית. אחרת, הרכיבים יתעוותו, וזה יגרום לבעיות רבות.
הרכבה בעולם האמיתי
רכיבים אלו נועדו להחליף את רכיבי ה-IR הקיימים שלכם. השקענו הרבה זמן בנקודות החיבור, מכיוון שהדבר האחרון שאתם רוצים זה שהחוטים ירעדו תוך כדי פעולת המערכת. אבל יש בעיה אחת: קרינת IR בגלים קצרים היא עזה מאוד. אם המערכת תעצור לרגע, הלחם יישרף. זה קורה במהירות. לכן, חיוני להשתמש במערכת בטיחות שתוריד את הזרם מיד כשהמערכת נעצרת. אין חריגים.