オーブンが暖まるのを待つのはやめましょう。
デッキオーブンのそばで時間だけが過ぎていき、エネルギーを無駄にするのは本当にイライラします。これは作業効率を下げるだけでなく、電気代の無駄遣いにもなります。
私たちはより良い方法を見つけました。従来の加熱要素の代わりに、高密度の石英管を使用しています。この石英管は赤外線を利用して直接製品に熱を与えます。そうすることで、オーブン内の空気全体を温めるのに時間を費やす必要がなく、迅速に目的の温度に到達できます。
熱がどのように作用するか
ほとんどのオーブンは対流に頼っていますが、正直、これは遅いです。一方、私たちの石英管は短波長の赤外線を利用しています。その結果、数分ではなく、数秒で目的の温度に到達します。本当に速いのです。
また、PIDコントローラーを組み合わせることで、システムは状況に応じて出力を調整できます。温度が急上昇したり急降下したりする心配もありません。通常、2℃以内に抑えられます。
装置についての補足
私たちは高純度の溶融石英を使用しています。これは耐久性が高く、極端な温度変化にも耐えられます。また、石英の外殻がタングステンフィラメントを保護しつつ、赤外線を通過させます。
ただし、注意点があります。電力密度に注意してください。高出力の管を使用すると、オーブンの筐体に大きな負担がかかります。必ず断熱材や換気装置が適切に機能しているか確認してください。そうでないと、オーブンの枠が変形してしまう可能性があります。それは避けたいですよね。
取り付けとメンテナンス
これらは取り替え可能な設計になっています。標準的な接続部品を使用しているので、交換も簡単です。
ただし、一つだけ注意点があります：手袋を着用してください。石英は皮膚の油分に非常に敏感です。素手で触ると、油分が原因で管が早く劣化してしまいます。
石英を使えば、予熱の待ち時間がなくなります。その結果、毎回の焼成においてエネルギーを節約でき、制御も正確になり、キッチンの作業もスピードアップします。