중파 적외선을 활용해 오븐 장비 비용을 절약하기 만약 베이커리 체인을 운영하며 사업을 확장하고 싶다면, 새로운 장비를 구입하는 것이 예산상 큰 부담이 됨을 알고 있을 것입니다. 비용이 계속 쌓여만 갑니다. 하지만, 비싼 전문 가열 장비에 많은 돈을 쓰지 않고도 훌륭한...

KHS 블로우 몰딩 라인과 싸우는 것을 그만두세요. 벽면의 형태가 고르지 않거나, 성가신 반짝이는 유리광이 나는 PET 병들을 본 적이 있다면, 그로 인한 좌절감을 잘 알고 있을 것입니다. 이 문제는 결국 열 분포가 제대로 이루어지지 않기 때문에 발생합니다. 열 분포...

산업용 빵 굽는 오븐의 차가운 가장자리 문제 해결하기 대형 대류식 오븐을 사용해본 사람이라면 “차가운 가장자리”라는 문제를 잘 알 것입니다. 빵을 꺼내보면 중앙 부분은 완벽하지만, 가장자리는 창백한 색을 띱니다. 정말 짜증나는 문제죠. 보통은 공기가 주변 전체에 고르...

Sidel Matrix 히터의 온도를 적절하게 조절하는 방법 Sidel Matrix 히터에 있는 IR 램프를 교체할 때, 단순히 “불을 다시 켜는” 것만이 목적이 아닙니다. 원래의 가열 곡선을 그대로 재현하는 것이 중요합니다. 만약 교체된 램프의 와트수나 전압이 조금...

800W의 적외선 램프를 사용하여 낡은 피자 오븐에 새로운 생명을 불어넣어 보세요! 오래된 피자 오븐들이 제대로 작동하지 않는다는 것을 아시나요? 피자를 넣으면 온도가 급격히 떨어집니다. 혹은 한쪽은 타버리는 반면 다른 쪽은 거의 녹지 않습니다. 정말 짜증나는 일이죠...

오븐이 작동할 때까지 기다리는 것을 그만두세요. 바쁜 상업용 제과점에서 일해본 사람이라면, 오븐이 제대로 작동하기까지 걸리는 시간이 얼마나 짜증나는지 잘 알 것입니다. 온도 조절기를 설정해도 오븐이 열을 내는 데 시간이 오래 걸립니다. 대량 생산을 하는 곳에서는 이...