¿Realmente los tubos infrarrojos más económicos podrán resistir las condiciones extremas de un horno industrial para pan? Si manejas hornos industriales para pan durante 10 horas al día, sabes bien las dificultades que implica eso. Los elementos calefactores sufren mucho estrés con el tiempo. Cuando llega el momento de reemplazarlos, surje siempre la misma pregunta: ¿pueden realmente los tubos de alta calidad disponibles en el mercado competir con las marcas de gama alta? O tal vez estás simplemente comprando problemas innecesarios. La lucha contra el calor Imagina lo que sucede dentro del horno. Durante 10 horas seguidas, el cuarzo y el filamento de tungsteno se expanden y se contrían una y otra vez. Es algo realmente agotador. Para evitar que el filamento se rompa, utilizamos vidrio de cuarzo de alta pureza. Es resistente y puede soportar el intenso calor necesario para eliminar rápidamente la humedad del pan, sin deformarse ni abultarse. Además, los filamentos de tungsteno de estos tubos ya han alcanzado el mismo nivel de calidad que los de las marcas más prestigiosas. Eso significa que no se evaporan tan rápido en los puntos más calientes del horno. Ese es precisamente donde suelen ocurrir problemas, así que es algo muy importante. Un consejo importante Estos tubos generan una gran cantidad de calor. Pero eso conlleva un equilibrio: si la ventilación del horno no es adecuada, todo ese calor puede volver a afectar los conectores y cables del horno. Eso puede causar problemas graves. Antes de reemplazar los tubos por ones de mayor potencia, verifica primero el aislamiento de los cables. No querrás que tus cables se derritan solo porque quieres más potencia. Su rendimiento en la práctica Lo mejor de estos tubos es que son reemplazos fáciles. Se integran perfectamente en tu sistema actual. En lugar de calentar todo el aire del ambiente, calientan directamente la superficie del pan. Esto acelera el proceso de secado y reduce los costos energéticos, ya que se enfocan en las moléculas de agua, no en todo el ambiente. Por lo que hemos visto, estos tubos pueden mantener su resistencia durante miles de horas. Solo hay dos reglas: mantén la tensión eléctrica estable y, por favor, no toques el vidrio con las manos desnudas. El aceite de tu piel puede causar puntos de sobrecalentamiento y grietas en el tubo. Evita las huellas dactilares y verás que no hay diferencia entre estos tubos y los de las marcas más prestigiosas.