Ahorre dinero en equipos de horno con tecnología de ondas medias infrarrojas
Si dirige una cadena de panaderías y quiere expandirse, seguramente habrá notado que comprar equipos nuevos es una verdadera pesadilla para el presupuesto. Los costos siguen aumentando sin cesar. Pero existe una forma de mantener la calidad del pan sin gastar una fortuna en esos sistemas de calefacción caros y complejos que se encuentran en los hornos sofisticados.
El secreto está en utilizar emisores de ondas medias infrarrojas (MWIR).
Por qué funciona esto
La ventaja de las ondas medias infrarrojas es que interactúan directamente con el agua y las grasas presentes en la masa del pan. Algunas lámparas utilizan ondas cortas, lo cual hace que solo se caliente la superficie del pan, dejando el interior crudo. Pero no ocurre lo mismo con estos emisores. Las ondas medias infrarrojas penetran profundamente en el pan. Estos tubos están diseñados para distribuir el calor de manera uniforme, permitiendo así obtener un color dorado perfecto, sin necesidad de un sistema de convección muy potente que ocupe la mitad de la cocina.
Diseñados para durar (y seguir siendo económicos)
Utilizamos vidrio de cuarzo de alta pureza en estos dispositivos. ¿Por qué? Porque puede resistir el estrés de ser encendido y apagado constantemente sin agrietarse. También mantenemos las tensiones eléctricas estándar, por lo que normalmente se pueden conectar directamente a su sistema existente.
Pero hay un pequeño problema…
Dado que estos dispositivos son más baratos y sencillos que los calentadores de cerámica especializados, están más expuestos a daños. Es necesario mantener el horno bien protegido. Si hay polvo de harina o grasa acumulada en los tubos de cuarzo, se generarán puntos calientes, lo que puede causar daños al horno. Manténgalos limpios y funcionarán bien.
Configuración
Conectar estos dispositivos es muy sencillo. Utilizamos conectores estándar, por lo que no es necesario lidiar con cables especiales durante la instalación. Esto simplifica enormemente todo el proceso de instalación.
Lo mejor de todo: cuando uno de los tubos se daña, su personal puede reemplazarlo en pocos minutos. Dado que estos dispositivos son económicos, puede tener un montón de repuestos a mano. De esta way, nunca tendrá que lidiar con un horno averiado durante las horas pico de la mañana.